Klávesové zkratky na tomto webu - základní­
Přeskočit hlavičku portálu

Diskuse k článku

Extrémní gastronomie: býčí varlata jsou kovbojskou delikatesou

Jídelníček amerických honáků dobytka si spojujeme s fazolemi se slaninou. Právem. Mezi nejvyhledávanější sezonní pokrmy však patřily i „ústřice ze Skalistých hor“. A pro tamní kovboje to platí dodnes. Specialita se však rozšířila po celých Spojených státech.

Upozornění

Litujeme, ale tato diskuse byla uzavřena a již do ní nelze vkládat nové příspěvky.
Děkujeme za pochopení.

Zobrazit příspěvky: Všechny podle vláken Všechny podle času

A20n79n10a 24Š20i13m67a91l71i28a66k77o15v82á 7680914415483

Ano, býčí žlázy se u nás prodávají a jedí. Ale tady chtěl autor hlavně vypíchnout, že kovbojové jedli čerstvě vykastrovaná varlata ze živého skotu.

0/0
5.9.2016 15:24

L14a55d30a 19N98o54v83a79k 4962753757

to bych ani netušil, že kromě skotu se kastrovala i varlata...., navíc ze živého skotu...8-o

0/0
20.9.2016 2:07

M78i92c28h38a71l 35M87i35l11l58e35r 9136362369422

byci zlazy byvaly za totace bezne prodavany v polotovarech uz nakrajene a v trojobalu, pripravene na smazeni jako rizky. Take se jim rikalo byci rizky.

0/0
5.9.2016 3:52

J66a88r64o59s74l10a64v 67T47k65a13d10l80e54c 6396400166900

Normálně se prodávají v Globusu,ovšem pod jiným názvem.Si teď nedokážu vzpomenout. Ale je to asi 2 měsíce,koupil jsem,trojobal,usmažil,pochutnal a zapil pivem. Moooc jemné masíčko. Ta moje sice šla zvracet,ale co na tom;-)

0/0
6.9.2016 19:03

I25v92a 35D48o49l42a56n80s66k40á 2883786520930

Tohle jsem kdysi jedla, ale uz si nevzpominam jak to chutnalo.

0/0
5.9.2016 0:52

I82v65a86n 93K24a46z11i75m23o34u79r 6712687346166

Nevím, co je na tom zvláštního. Je fakt, že už jsem to dlouho v řeznictví neviděl, ale za blbého socíku byly býčí koule běžně dostupné a velmi často je dělali v restauracích smažené jako řízek. Je to fakt dobrý.

+1/0
4.9.2016 23:26

D79a71g28m28a21r 20R43o17y28e49r 6326127933438

Rocky Mountain Oysters. Naprosto bezne jidlo tady. Vubec nic extremniho na tom nevidim. To uz by treba mohla byt extremni gastronomie i pojidani hoveziho jazyka.

+1/0
4.9.2016 21:29

V34i77k67t23o18r 27S25v66o44b25o68d89a 8482798102676

"odstranění pohlavních žláz samců přispívá kromě zklidnění temperamentu také k nárůstu kosterní svalové hmoty"

Cože? 8-o Teda školy na to nemám, ale není to náhodou tak, že koule => testosteron => svalová hmota? A třeba chlapi po rakovině a odstranení varlat mají právě problém s věcmi jako svalová atrofie? Prolítnul jsem ten odkaz, který jste tam k inkriminované větě dali a nic takového se tam nepíše. Čtu tam, že trh preferuje kastrované býky před nekastrovanými, že jsou klidnější, lépe se s nimi manipuluje a ve výsledku je za ně kupec ochoten zaplatit víc. Že by jim kastrací narostlo více svalů, to tam tedy nevidím. Kdyby to tak fungovalo, tak si kulturisti místo píchání testosteronu hromadně uřezávají kulky, ne?

+2/−1
4.9.2016 20:27

V77i72k31t73o85r 68S70v59o41b83o49d58a 8682548912436

S čím přesně nesouhlasíte, pane Marciáne, že mi dáváte mínus?

0/0
6.9.2016 12:16

M17i42r87o56s21l58a60v 17K90o23n36e12c59n30y 2709621166608

Já teda raději volský oko...

+10/0
4.9.2016 19:14

R71o58b79e29r56t 65M17r17o81c34z77k65o97w89s33k34i 7828160909534

nj, jih USA, homouše by z náboženských důvodů nejradši věšeli ale sežrat koule býka je v cajku ;-D

+1/0
4.9.2016 19:02

I55v29a22n 24M82i72n41á67ř 7102204227851

Úvodní fotografie je opravdu pojata s tím - "pravým komunálním humorem !"

+1/0
4.9.2016 18:37

M51i18c82h43a62l 86T84r31i48s14k75a 2350397342257

Podle pana redaktora (asi nejakej tynejdzr) byla majoritni cast populace CSSR kovbojove. Pozri varle, posilis USA!

+1/0
4.9.2016 17:52

Z45d78e34n47e63k 71B61o14h52a45c65e46k 1838347487179

Krome bycich zlaz v Cesku, jsou napr, zlazy kohoutu v Madarsku. Zadna extra exotika.

+3/0
4.9.2016 17:23

J70i22r90i 24V88r17a89b70e94c 3313682155519

Ty jsou skoro velky jak moje .;-)

+2/0
4.9.2016 17:11

J52a85k84u57b 56S94ú87k75e71n57í24k 1898130399

Doporučuji návštěvu lékaře.

+16/0
4.9.2016 17:12

M96a96r50t11i96n10a 96S15e23d47l20i35c38k88á 5622515421122

Jestli obě, tak to bude CAH.

0/0
4.9.2016 20:20

T56o62m10á58š 80T87a36t38í60č40e97k 5630762330858

No, nevím, ale v té ČR, kterou znám, nejsou býčí koule žádný extrémní ani exotický jídlo.

+19/−2
4.9.2016 16:57

O76t91a73k54a30r 71D14e54y46l 2722469475315

Býčí žlázy smažené, brambor vařený m.m- 2,40,-

Vemínko na smetaně, knedlík, 2,50,-

Plíčky zadělávané, knedlík 2,50,-

Jídelní lístek z r. 1977/cca/ Hospoda zvaná Uterus, znalci vědí, kde byla.

+3/0
4.9.2016 17:03

T65o98m22á30š 25T21a43t50í39č47e26k 5610732680498

Uterus neznám, ale takový jídelníčky si ještě pamatuju. Vemeno, pajšl, jazyk, mozeček... Dnes to sotva seženeš, když si chceš uvařit něco jinýho než libovej šnycl.

+3/0
4.9.2016 17:06

O65t16a58k69a85r 49D61e95y88l 2962219405515

Nj, mozeček/mozek/ obalovaný jako řízek, mozeček s vajíčky, jedli jme to, bylo to nejlevnější jídlo. Hovězí plátek tak 6-7, do 10 Kčs, Vepřo,knedlo zelo tak 13-15. Když se to vynásobí cca 8x /vzhledem k dnešním platům, tak to bylo celkme přiměřené. Uterus- hospoda na patfýzou - konec ulice U Nemocnice /na konci/ Praha.

0/0
4.9.2016 17:19

O18t62a85k43a50r 15D71e60y28l 2772489645895

P.S. ta hospoda už asi dávno není.

0/0
4.9.2016 17:23

J44i46ř54í 56T91i55n12t64ě87r40a 6230769603800

Vážený pane Deyle,

hospůdka Na křižovatce, přezdívaná "Uterus", se nachází na rohu ulic Kateřinská a Lípová v Praze 2 (GPS: 50°04'26.0"N 14°25'26.9"E). :-)

http://www.beerborec.cz/images/pubs/08684_img_20140724_205507.jpg

+1/0
4.9.2016 20:43

J14i12ř32í 32T13i80n90t42ě76r60a 6820219683960

P. S.

Teď jsem zjistil, že na internetu visí jeden-dva hanopisy, které naznačují, že již se nejedná o študáckou hospůdku a jídlo také nedosahuje kvalit zažitých "za totáče".;-(

0/0
4.9.2016 21:03

T87o46m37á19š 14B95í14l24ý 2515420157

K úvodnímu obrázku, "tak to jsou ty premiérský koule" ;-)

0/0
4.9.2016 16:52

V64l37a85s29t32a 71S65v88o33b66o58d95a 4559459834

Vždyť je to lahůdka, stejně jako konina ze které je fantastický guláš a nebo svíčková.

+5/−2
4.9.2016 16:30

P97e12t69r 92H73o79r86s15k76ý 9515123148716

Jak to chutná?

0/0
4.9.2016 16:21

T63o76m88á60š 89T26a47t52í15č23e53k 5880262310448

Textura řekněme jako játýrka, chuť jemnější bez té krvavosti. Mírná kořenitost.

+1/0
4.9.2016 16:59

J39i38ř50í 81B72l30á96h12a 1543575673345

Taj jak koukám tak ten redaktor asi spadl z višně .Tady se jedi od nepaměti.

+26/−1
4.9.2016 14:37

J77i32ř18í 76P30o67s92p34í56š77i96l 5158385976405

Ten spadl aspoň ze sekvoje, po tolika ohlasech to ještě vrazí mezi hlavní články.

+1/0
4.9.2016 15:21

Z92d88e25n14ě57k 58D52u74b47e11c29k40ý 3517664730438

Zrovna dnes je mají na Slezských dnech v Lomné na Jablunkovsku.

+2/0
4.9.2016 14:17

J12a31r91o68m30í95r 45R33y30b32k95a 3862607411442

Ono to nebude dlouho trvat a vepřové bude patřit do extrémní gastronomie a to díky EU a Makrele a jiným dobroserům...

+6/−16
4.9.2016 13:36

L53a74d88a 14N23o39v52a20k 4752343567

rozhodněéééé... Že do každý diskuze musí nějakej zloser nacpat islám...Rv

+5/−1
4.9.2016 17:58

B70e75n 10P36a51v67k82a 1437933837461

Tohle teda moc extrém není. Ale že bych se po tom mohl utlouci, to spíše ne. Lepší jatýrka na cibulce.

A s tou cenou si asi někdo dělá muhehehe:-P

+6/0
4.9.2016 12:15

M38a19r95t52i90n 82K34r61o64u23p16a 2661753659610

Na rozdíl od dalších "pochoutek" v této rubrice tohle sním úplně v pohodě. Jenom teda ve vepřové podobě. Mívají to v řeznictví v jednom nákupním centru.

+2/−1
4.9.2016 11:35

Z61d60e14n59ě21k 26H44r73u35b69ý 5335938801376

Musím přiznat, že při čtení věty "Koule je poté zmáčknuta do plochého tvaru." mě trochu zabolelo... ;-)

+26/0
4.9.2016 10:09

M14a27r46t60i16n 45L78a17c69o 7473696848

Restované na cibuľke...mňam!

+3/−1
4.9.2016 10:02

J23a69k42u63b 19J33e70m88e16l31k38a 7449714308936

Kousek od Olomouce na hasičské akci je mají každy rok.

Spousta lidi na jezdí.

+9/0
4.9.2016 9:17

J45i70ř82í 67H88o53r34k59ý 4955698167689

Pokud myslíte Citov, je to akce myslivecká... :-) Ale jinak máte pravdu

+1/0
4.9.2016 16:09

J29a81k53u89b 66J88e36m12e73l40k71a 7599984328906

Ne ty nemyslím.

Myslím hasičskou ve Vacanovicich.

A ta je hasičská.

+1/0
4.9.2016 16:33

A31l82e88n11a 87K85o50t43o46l86a79n80o40v88á 3200469925130

Dnes je mame k obedu. Vyborne rizecky. Rikame jim byci laska. Extremni nam neprijdou.

+10/−1
4.9.2016 9:11

J63i50ř16í 61P41o71s55p45í27š30i15l 5988325676655

Co je na tom extrémního? Není to sice jídlo, které by bylo na každodenním jídelníčku, ale přesto je vcelku běžné. Jako smažené bývá dokonce občas i v naší závodce. Jen je nabízeno jako býčí žlázy, což asi redaktor nezná. IVčera opět objevila nový světadíl, tuším že Ameriku.

+29/−1
4.9.2016 7:01
Foto

R61i12c76h17a68r27d 82P78o48l16á13š85e18k 9944233630939

I u nás se vcelku běžně varlata prodávají a i v některých hospodách jsem je měl jako obalovaný řízek. Nevidím na tom nic extrémního.

+26/−1
4.9.2016 6:48

J77i56ř44í 81P83o68s51p26í54š52i67l 5308375476645

Byl jste rychlejší.

+2/0
4.9.2016 7:02





Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2016 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je součástí koncernu AGROFERT ovládaného Ing. Andrejem Babišem.