Klávesové zkratky na tomto webu - základní­
Přeskočit hlavičku portálu


Barmanská legenda Gary Regan: musíte umět potěšit hosty

  14:00aktualizováno  14:00
Je žijící legendou a asi nejcharismatičtější postavou barového nebe. Hluboká znalost oboru a touha experimentovat spolu se svérázným vystupováním, suchým humorem, ale též nekonečnou přívětivostí z Garyho Regana učinila ikonu. O tomto víkendu se mistr barman a mixolog podíval do Prahy.

Symbióza charismatického svérázu a profesionality: barman Gary Regan

Už v sobotu se Gary v Bugsy's baru setkal s nejlepšími českými barmany, ještě předtím ale namíchal signature cocktail pro nový bar Cloud 9, který v květnu otevírá hotel Hilton Prague. Výzva to byla komplikovaná – koktejl měl obsahovat tradiční český drink a ovocnou pálenku.

Jako báze pro svůj nový drink Gary Regan zvolil Becherovku a grappu. „Míchat koktejly z ovocných destilátů je velice složité. Tenhle drink se mi ale snad povedl," prohlásil Gary poté, co zbrusu nový cocktail namíchal, aby jeho recept napsal podle tradice na barový ubrousek.

Koktejl růžové barvy Regan pojmenoval Markéta a kromě zmíněných ingrediencí obsahuje ještě limoncello a grenadinu.

Zájem těch nejlepších českých barmanů o setkání s ním výstižně ilustruje, že je považován za skutečnou ikonu.

Barman Gary Regan

Sám Regan se ale do takové role stylizuje nerad: „Nezáleží na tom, jak umíte smíchat pár ingrediencí dohromady, a už vůbec ne na tom, jestli jste třeba napsali knížku, kterou mají lidi rádi. Podstatou barmanství je umět potěšit hosty, dokázat vytvořit správnou atmosféru. V New Yorku se mi stalo, že za mnou přišel jeden z mých zákazníků a říká mi: ,Gary, jedu teď na čas pryč, za dva dny mi přijede hlídat byt kamarád. Tady máš klíče, pozítří se tu pro ně zastaví.' Tohle je pro mě smysl toho, co dělám.“

Po setkání s českou barmanskou elitou se Gary Regan prošel noční Prahou, navštívil několik dalších barů a stihl také ochutnat českou kachnu se zelím a guláš s knedlíky – vše samozřejmě s českým pivem.

„Praha je pohádková. Mám obrovskou radost, že jsem měl alespoň těch pár hodin na to, abych si prohlédl její historické centrum.“

Kdo je Gary Regan?
Barmanská hvězda je původem z Anglie, už mnoho let ale žije v americkém Cornwall on Hudson poblíž New Yorku, kde má svou barmanskou školu. Je autorem vysoce ceněné knihy Joy of Mixology a především kultovní publikace The Bartender's Bible, které se po celém světě prodalo už před milion kusů.

Gary napsal řadu dalších knih o destilátech (především o bourbonu) a koktejlech.

Má svůj pravidelný barmanský sloupek Cocktailian v San Francisco Chronicle, přispívá do desítek odborných magazínů. Značnou část roku cestuje po světě, aby vedl mixologické semináře a zasedal v porotách prestižních barmanských soutěží.

Autor:



Nejčtenější

Není nad to, chodit nahá po bytě, říká MOgirl Karolína

„Jsem usměvavá, infantilní, střelená, vtipná a hodná,“ říká MOgirl Karolína.

Láká ji nebezpečí a přiznává, že umí být střelená a infantilní. A ničeho ze svého života nelituje. „Řídím se mottem, že...

Experimenty na lidech: americký stát potají plošně šířil bakterie

Jezdily rychle a hlavně po celé zemi. Autobusy Greyhound proto armáda využila k...

Infikoval vlastní obyvatele bakteriemi a viry, které ničily zdraví a dokonce zabíjely. Potají. Po dlouhých dvacet let...



Orgasmus, pro který nehnete prstem. Internetem se šíří erotická hypnóza

Stačí se soustředit, nabádají erotické hypnotizérky.

Má to být bezdotykové sebeuspokojení. Prosté fyzických stimulů, cesta k orgasmu při něm vede čistě skrze mysl. Podle...

Hnědé kobylky: jak dobře si malí a hlavně velcí nacisté žili z cizího

A tohle je také naše. Nacisté jako Adolf Hitler a Hermann Göring nejen...

Špičky nacistického režimu si za veřejné peníze stavěly soukromé rezidence, důstojníci SS si jen tak přivlastňovali...

Nejlepší pivní destinace zahrnují USA, Čínu i Brazílii. Česko schází

Tupláky, hluboké dekolty, Octoberfest? Zapomeňte, pivní kultura se změnila....

Virginie na prvním místě a kromě ní další americká města, mimo nich už jen čínský Peking, jihokorejský Soul a brazilské...

Další z rubriky

VIDEO: Sedí mi sexy, dominantní role, říká tanečnice burlesky Angelina

Burleska má i usměvavou tvář.

Burleska ji zlákala zdůrazněním ženskosti, fantazií. „Líbí se mi, že jejím ideálem je sebevědomá žena, která má šmrnc a...

Čech prodal Eiffelovu věž. Viktor Lustig inovoval klasický podvodný trik

„Nejslizčí fixlař, který kdy žil.“ Tak popsali tajní agenti českého podvodníka...

Na začátku se králík v pytli měnil v kočku, později se prodávaly falešné zlaté cihly nebo housle od Stradivariho. Onen...

Říkejte mi Rihanna. Honduraské volby provětrala transsexuálka

Krásná žena se šmrncem, kterou prozradí hluboký hlas.

Chce změnit konzervativní, odmítavý postoj obyvatel středoamerického Hondurasu vůči sexuálním menšinám, i proto se...

"2018", rok kdy se stanu maminkou!
"2018", rok kdy se stanu maminkou!

Deníček mladé maminky, která popisuje, jaké to je stát se maminkou.

Najdete na iDNES.cz