Barmanská legenda Gary Regan: musíte umět potěšit hosty

  14:00aktualizováno  14:00
Je žijící legendou a asi nejcharismatičtější postavou barového nebe. Hluboká znalost oboru a touha experimentovat spolu se svérázným vystupováním, suchým humorem, ale též nekonečnou přívětivostí z Garyho Regana učinila ikonu. O tomto víkendu se mistr barman a mixolog podíval do Prahy.

Symbióza charismatického svérázu a profesionality: barman Gary Regan

Už v sobotu se Gary v Bugsy's baru setkal s nejlepšími českými barmany, ještě předtím ale namíchal signature cocktail pro nový bar Cloud 9, který v květnu otevírá hotel Hilton Prague. Výzva to byla komplikovaná – koktejl měl obsahovat tradiční český drink a ovocnou pálenku.

Jako báze pro svůj nový drink Gary Regan zvolil Becherovku a grappu. „Míchat koktejly z ovocných destilátů je velice složité. Tenhle drink se mi ale snad povedl," prohlásil Gary poté, co zbrusu nový cocktail namíchal, aby jeho recept napsal podle tradice na barový ubrousek.

Koktejl růžové barvy Regan pojmenoval Markéta a kromě zmíněných ingrediencí obsahuje ještě limoncello a grenadinu.

Zájem těch nejlepších českých barmanů o setkání s ním výstižně ilustruje, že je považován za skutečnou ikonu.

Barman Gary Regan

Sám Regan se ale do takové role stylizuje nerad: „Nezáleží na tom, jak umíte smíchat pár ingrediencí dohromady, a už vůbec ne na tom, jestli jste třeba napsali knížku, kterou mají lidi rádi. Podstatou barmanství je umět potěšit hosty, dokázat vytvořit správnou atmosféru. V New Yorku se mi stalo, že za mnou přišel jeden z mých zákazníků a říká mi: ,Gary, jedu teď na čas pryč, za dva dny mi přijede hlídat byt kamarád. Tady máš klíče, pozítří se tu pro ně zastaví.' Tohle je pro mě smysl toho, co dělám.“

Po setkání s českou barmanskou elitou se Gary Regan prošel noční Prahou, navštívil několik dalších barů a stihl také ochutnat českou kachnu se zelím a guláš s knedlíky – vše samozřejmě s českým pivem.

„Praha je pohádková. Mám obrovskou radost, že jsem měl alespoň těch pár hodin na to, abych si prohlédl její historické centrum.“

Kdo je Gary Regan?
Barmanská hvězda je původem z Anglie, už mnoho let ale žije v americkém Cornwall on Hudson poblíž New Yorku, kde má svou barmanskou školu. Je autorem vysoce ceněné knihy Joy of Mixology a především kultovní publikace The Bartender's Bible, které se po celém světě prodalo už před milion kusů.

Gary napsal řadu dalších knih o destilátech (především o bourbonu) a koktejlech.

Má svůj pravidelný barmanský sloupek Cocktailian v San Francisco Chronicle, přispívá do desítek odborných magazínů. Značnou část roku cestuje po světě, aby vedl mixologické semináře a zasedal v porotách prestižních barmanských soutěží.

Autor:


Nejčtenější

Kruté metody poprav: ušlapání slonem a řezání zaživa

Lyngchi bylo jedním z nejnehumánnějších způsobů poprav, které historie přinesla.

Trest smrti je z principu definitivní záležitost. V leckterých společnostech se však nezdál dostatečně uspokojivý....

Agentka Fifi: kráska sváděla britské agenty, aby je prověřila

Byla krásná a provokativní. Marie Christine Chilverová byla pro roli svůdné...

V Británii je vyškolili, naučili šifrovat a slídit. Po technické stránce byli špioni vybaveni na výtečnou, až při...



VIDEO: Různé tváře orgasmu. Jinak vypadá v Evropě a jinak v Asii

Zřetelné výrazy obličeje interpretují bolest i potěšení napříč kulturami.

Bolest se do našich tváří vpisuje docela stejně, bez ohledu na to, z které části planety jsme. Orgasmus však nikoli. My...

Extrémní gastronomie: syrový mořský červ připomíná neklidný penis

Na pohled je to podivný tvor, způsob jeho konzumace bývá ještě bizarnější,...

Při procházce jihokorejským tržištěm je nepřehlédnete. Kádě s jejich bledě růžovými tělíčky přitahují pozornost. Na...

V tajze by se hodila mačeta i puška, říká Čech, který obletěl zeměkouli

Dva protagonisté české premiéry, pilot a propagátor českého národního...

Cílem jeho mise nebylo jen obletět jako první český pilot planetu. Též při ní zaznamenával české stopy ve světě. Aby...

Další z rubriky

Šlofík není lenošení. Dopřávejte si ho, pomáhá rozhodování

Šlofík pomáhá výkonnosti, tvrdí věda.

Není to lenost, není to pohodlnost. Schrupnout si po obědě je velmi racionální, zdravé, pragmatické rozhodnutí. Šlofík...

VIDEO: Chlap je pro nás zaplacená složenka, tvrdí české prostitutky

Ilustrační snímek

Obě se k sexuální práci dostaly ze sociálních důvodů. Zažily, jak náročný první sex za úplatu je. Trpí také stigmatem...

OBRAZEM: Těla jako plátna. V Londýně se konal festival tetování

Někteří měli na těle víc inkoustových ploch než míst nedotčených tetováním....

Někteří měli na těle víc inkoustových ploch než míst nedotčených tetováním. Mnozí další ho doplnili modifikacemi...

Akční letáky
Akční letáky

Prohlédněte si akční letáky všech obchodů hezky na jednom místě!



Najdete na iDNES.cz