Klávesové zkratky na tomto webu - základní­
Přeskočit hlavičku portálu


Diskuse k článku

Barbarská pochoutka ikizukuri: naporcované rybě stále bije srdce

Je dokladem kuchařského mistrovství, ale též krutosti. Japonské ikizukuri je skutečně živé maso na vašem stole.

Upozornění

Litujeme, ale tato diskuse byla uzavřena a již do ní nelze vkládat nové příspěvky.
Děkujeme za pochopení.

Zobrazit příspěvky: Všechny podle vláken Všechny podle času

T19e98r60e11z70a 30N50o94v77o50t98n72á 7719153277817

Asi jsem toto umění také ovládla při pitvě ryby, kterou jsme si vylovili z kádě, klepli a vypitvali (byly zdravé, pak se snědly). Srdce bilo i po vyjmutí (přímá masáž jeho činnost ještě stimulovala) a filet se zaškubl ještě večer na pánvi. Přiklonila bych se spíš k těm reflexům, než že by ryba ještě žila... Ovšem pokud je pravda, že ještě sleduje očima... Tak jsem to asi neovládla, oční reflex se hned po klepnutí vytratil.

+2/−1
25.3.2016 22:35

K20a59t45e22ř51i18n34a 87F93e61n57c57l76o18v53á 8333437808523

Nejsem vegetarián. I když přiznávám, že jsem pokryteckej srabík a kdybych měla maso jen pod podmínkou vlastnoručního zabití, vyvržení a naporcování, bude ze mě vege okamžitě (samozřejmě dokud by to nebyla skutečně otázka života a smrti, ale to už jsme jinde).

Nicméně si myslím, že člověk schopný popsaným způsobem připravit a pozřít zvíře, musí mít nutně nějakou poruchu. Je to stejné, jako když někdo ukope psa.

+6/−2
23.3.2016 12:50

O95n74d57ř53e94j 96P56o10k79o68r43n81ý 4876546484875

Kdyby jsme to vzali ad absurdum, pro vegana je vaše chování taky nepochopitelné a jistě by taky řekl, že máte poruchu. Představte si, že si v těch úhledně zabalených krabičkách v supermarketu kupujete psí svalovinu! Řekněte mi, jak to na vás působí? No a teď se podívejte, jak hodnotíte svalovinu kraviček, prasátek, ap. Jen člověk, který má nějakou poruchu se dokáže na jedné straně doslova bít za život pejska, ale u "hospodářských" zvířat se naučil tento ochraňovatelský pocit ignorovat. Tudíž nevidím rozdíl mezi vámi a lidmi, kteří si hodují na této "pochoutce" - všichni jste se pouze naučili ignorovat vlastní svědomí, nic víc...:-/

0/0
7.6.2016 9:35

K45a81t20e21ř11i73n71a 17F19e71n92c27l69o95v75á 8383907628303

Máte v určitém ohledu pravdu.

Ale je velký rozdíl, jestli zvíře usmrtíte rychle, bez zbytečného týrání, nebo jestli mu to prodlužujete.

No a když zmiňujete psa, tak to by mi fakt nevadilo, nejsem psí máma. Vadilo by mi člověčí maso a maso chráněných zvířat. Ale to, jestli se ji/nejí pes, kráva, prase, pavouk, chobotnice...to je jen kulturní stereotyp. Nad čím se pozastavuji je způsob usmrcení, ne druh masa.

+1/0
7.6.2016 12:39

K17a62t15e49ř24i94n17a 54F29e60n78c69l12o38v29á 8173517328693

Máte v určitém ohledu pravdu.

Ale je velký rozdíl, jestli zvíře usmrtíte rychle, bez zbytečného týrání, nebo jestli mu to prodlužujete..

No a když zmiňujete psa, tak to by mi fakt nevadilo, nejsem psí máma. Vadilo by mi člověčí maso a maso chráněných zvířat. Ale to, jestli se ji/nejí pes, kráva, prase, pavouk, chobotnice...to je jen kulturní stereotyp. Nad čím se pozastavuji je způsob usmrcení, ne druh masa.

0/0
7.6.2016 12:41

M50a32r12t49i44n33a 14S39e40d82l92i14c90k34á 5342415341402

Připomíná mi to historku, kterou jsem slyšela od vyučujícího na praktikách z fyziologie (lékařská fakulta). Prý tam ještě za socialismu měli nějaké vietnamské studentky, co stejně jako ostatní přítomní dostaly za úkol kvůli pitvě zabít žábu a mrtvou ji přibít na prkénko. Tak pracovaly, očka jim svítila, načež vyučující zjistil, že přibily na prkénko žábu živou. Tak je sprdnul, načež mu nevinně řekly "naše náboženství nám zakazuje to zvíře usmrtit". Takže asi tak k asijskému pojetí života zvířat.

+4/0
22.3.2016 23:27

M42i95r25a 92L29o52v56e 3394120898884

Kdybych vedela, ze ta neboha ryba jeste dycha, nedokazala bych pozrit ani sousto ...to je ale ohavne.Rv

0/0
22.3.2016 19:37

L49a88d34a 16N31o21v96a14k 4222703267

asi sluníčkářka...:-/

0/0
15.5.2016 17:13

M19i65l76o70s36l55a86v 44J76o95s93í75f18k35o 6532576133582

Sašimi ano, ale ikizukuri je barbarství. Je to ohavné týrání zvířat!!

0/0
22.3.2016 16:51

J92a14n 31B23a49č89o93v67č97i69n 1222364365225

Autore zabíjel jste někdy na Vánoce kapra?A vykuchal ho?

+2/−5
22.3.2016 11:29

R69u25d86o59l25f 57R26u10b52e66š 3239915541224

Když to uděláte dobře, tak na vás nemrká ;-)

+6/0
22.3.2016 11:43

V25o79j77t63ě93c55h 28R65ů94ž94e25k 1857752674572

Kaprovi je obvykle uříznuta hlava hned po klepnutí.

+3/0
22.3.2016 18:34
Foto

P27a32v49e69l 81Č16e92r48n93í42k 1548415920610

Ještě někdo mi povídejte o tom jak je halal porážka neslučitelná s naší kulturou, když hned za humny pojídají zvíře ještě zaživa...

0/−8
21.3.2016 22:22

J63i10n57d44r80i52c28h 90K58o42l80a92r 7130300905433

Hned za humny?

+10/0
22.3.2016 8:13

Z38d80e58n52ě34k 44D72u32b72e16c32k40ý 3837314480238

Pan Černík narážel patrně na zmínku že to zakázali v Německu. A jistě není vyloučeno, že se to tam dá dosud sehnat. Ještě je možné, že bydlí v KLDR. Pak to má za humny

0/0
3.4.2016 15:42

J35a13k40u94b 67Z51a94c24h38a35ř 3729169886872

Lidi, pochopil tu někdo tu základní věc, že jako první kuchař způsobí mozkovou smrt a žije jen tělo, tedy, že ta ryba je mrtvá a nic necítí?

+3/−6
21.3.2016 16:20

M12i71l57a59n 13Z72e81i49d37l29e36r 2342711736309

Hmm, spíše to vypadá tak že Vy jste nepochopil tu "mozkovou smrt" :-)

Samozrejme že pokud ryba na talíři dycha a sleduje pohyb ocima bude zrejme jen paralizovaná a ne mrtva.

+13/−1
21.3.2016 16:37

J86a17n 37U93l66r66y10c89h 4951747860858

pochopili jsme, že v tomto případu se s "mozkovou smrtí", resp. s hlubokým bezvědomím argumentuje...; slyšel/četl jsem např. o krabech, dokonce opicích pojídaných zaživa, kde už neexistovalo ani to omráčení...;

každopádně i tenhle případ patří k upnutí se na fenomén maximální čerstvosti dovedený do absurdity a za cenu absolutní bezcitnosti k žijícím organismům - a to i vyvinutým - pro naši civilizaci, tak jak se utvářela cca už od přelomu 18.a 19. století, a ještě víc zvlášť v posledních desetiletích 20. století, naprosto nepřijatelný postoj...

+8/0
21.3.2016 16:45

M44i23l97a70n 65Z43e83i13d59l81e33r 2272741406849

Samozřejmě že ryby maji odlisnou nervovou soustavu od savcu, i u mrtveho zvirete lze pozorovat urcite reflexni reakce podminene periferalnim NS . K tomu aby ryba ale i jiny zivocich spontanne dychal a bilo mu srdce je vsak treba aleapon trochu fungujiciho mozku :-)

+7/0
21.3.2016 17:51

J75a20k67u42b 78F30e92i51f27a45r 7229319316129

Všem, kteří se tady pohoršují na krutostí asiatů bych doporučil návštěvu českých jatek. Oni by vás ty bláboly přešly....

+3/−3
21.3.2016 13:28

J81a61n 83U26l86r47y36c38h 4581697900878

srovnání nesedí z hlediska rozdílných příčin - japonský kulinářský fenomén versus apatie a zbabělé alibistické přehlížení společnosti i provozovatelů, co se zaběhlých a ekonomicky výhodnějších postupů "živočišné výroby" (příznačný termín) týče;

odporné je obojí...; a proti obojímu by se dalo a mělo postupovat stejně - širokou medializací, seznamováním veřejnosti s konkrétním průběhem...

- průměrný západní spotřebitel by možná zatraceně omezil spotřebu některých živočišných produktů, kdyby v marketech u daného zboží povinně běžely filmové záznamy z jatek, klecového chovu slepic, hromadného chovu prasat v uzavřených halách atd., kdyby stejné materiály byly spolu s etologickými posudky, komentáři běžně dostupné na internetu...,

- totéž by se ostatně týkalo i Japonců, a asiatů vůbec, co se těch jejich kulinářských zvyklostí týče - věřim, že pro značnou část jejich veřejnosti by se takové zvyky začaly jevit jako hloupé, trapné, bezcitné, a ještě větší části by to začalo vadit, když by si uvědomila, jak takové (široce prezentované) zvyky hodnotí naše, řekněme euroatlantická civilizace...

(jinými slovy, omlouvat japonskou kulturně zakotvenou vyšinutost naší příbuznou praseckostí podmíněnou lhostejností a ekonomickou výhodností je trapný)

+4/0
21.3.2016 17:10

D70a69n14i83e19l 28M36u81n33z79a37r 1429188642506

v cesku tak ryby ne moc... ale doufam ze to nakej TV sef nezkusi s prasetem na rozni...

+1/0
21.3.2016 13:21

P71e79t35r 53P21á62v11e77k 8303485116876

Další invazivní pokus nadnárodní západní civilizace vyvážet demokracii protlačováním všemožných práv domělých menšin, zvířat atd.

Držím palce Japonsku...

0/−12
21.3.2016 12:46

Z92d58e46n60ě96k 50V90o59n32d46r43a 4355923940487

A jinak jste zdráv ?

+2/0
22.3.2016 11:18

A78l12e33š 51W18o32l95k63e57r 6339269794349

V tomhle případě sympatizuji s vegetariány.

+7/0
21.3.2016 8:29

I68v91a83n 45S18o40t 6439334856288

Naporcovaná ryba dýchá! ???

0/−2
21.3.2016 3:23

M40a90r26e14k 27Z35a46h10r59a26d23i32l 6754969955921

Ano

0/−1
21.3.2016 7:21

M65a95r93t88i37n 80M70a65i89k40s61n97a26r 3624613258912

Ano, a slepice, které useknete hlavu, dokáže ještě asi 2 - 3 minuty běhat, a poměrně překvapivou rychlostí. Je to překvapivé, ale organismy dokáží fungovat nějakou dobu i v nekompletní formě, pokud je to správně uděláno... jen záleží a jak se udělá. Ale rozhodně je to barbarské v každém případě.

+4/−1
21.3.2016 12:36

J82a92k60u90b 27M77a38t21ě33j65ů 5635212461255

nebo zit nekolik mesicu, jako kure Mike

0/0
22.3.2016 9:27

M86i48l25o74s46l38a96v 89J58o30s60í23f86k72o 6482826963632

2-3minuty? Jsi nikdy nezabíjel slepici ty negramote. 10-15 sekund a je hotovo.

0/−3
22.3.2016 16:54

T97o39m91a13s 45H12a47c27e65k 6764147245167

Mam neprijemny pocit ze tu slepici jste v zivote nezabijel Vy....

0/0
23.3.2016 3:50

R54a52s24t74i58s11l87a24v 86B93r92o43n40d40o14š 7909640727490

som masožravec, chovám doma zvieratá za účelom konzumovania.

ale toto je fakt kruté :-(:-(:-(

+6/−1
21.3.2016 0:13

V67o98j22t17ě33c82h 13R23ů36ž29e71k 1307852434232

Ale to je u asiatů normální. Korejci jedí živé chobotnice (fakt živé, prostě ji vytáhnou z akvária a strčí si ji do úst, no mňam). V číně dělají rybám něco podobného, osmahnou je jen trochu (hlavu obalí mokrým hadrem, aby nedejbože neumřela,) a pak ji jedí zaživa.

Tenhle sadismus a absolutně žádná úcta k životu není výsadou jen japonců.

+20/0
20.3.2016 23:17

P15a69v71e97l 88S81o19b48o20t44k98a 5690154

jj, určitě si vybavíte i jednu scénu s pohoštěním z Mlčení jehňátek ;-D

+1/0
20.3.2016 22:36

J70a43n 35U11l14r63y56c17h 4411457900918

ani ne tak z Mlčení jehňátek, ale ze (značně slabýho) pokračování - však ano, pokud vím, další delikatesa Japonců je opičí mozek pojídanej ze seseknuté lebky opice zaživa (ta opice ovšem žádnou "mozkovou smrtí" neprojde, je prostě živá, jen znehybněná):-P

+1/0
21.3.2016 16:31

V54o86j60t94ě24c73h 17R98ů26ž34e43k 1287652824672

Japončíci jsou obecně národ bez sebemenší úcty k životu (lidskému, zvířecímu, jakémukoliv) či přírodě.

+6/−5
20.3.2016 21:42

Z57d59e12n71ě33k 23V97o51n92d92r70a 4265313860167

Číňani jsou ke zvířatům ještě krutější.

0/0
22.3.2016 11:21

V73o34j80t16ě43c93h 58R53ů94ž70e90k 1697872464982

I Korejci (například pojídají zcela živé chobotnice) a Vietnamci (tradiční porážka psa je ho zavřít do pytle a umlátit).

Asi to nějak souvisí s tím regionem, něco ve vzduchu či co, že z toho vyšli takhle defektní.

+1/0
22.3.2016 18:34

V17o44j30t95ě97c56h 39R73ů66ž78e56k 1457662114532

Ale je pravda, že číňani jsou z nich nejzvrácenější.

http://china-underground.com/2014/08/16/7-animals-eaten-alive-in-china-graphic-content/

Ale aspoň nejsou pokrytci a chovají se hnusně i k lidem. Ale to Japončíci vlastně taky, co dělali číňanům za druhé světové je nechutné.

0/0
22.3.2016 18:37

J57a84r22o20s60l19a46v 59T48a73c98h16o16v11s41k52y 2202150924840

Ta ryba neni ziva, vzdyt to tam psali. Jeji mozek uy nefunguje.

+1/−7
20.3.2016 21:42

P35e94t35r 88D58v43o59ř24á37k 4862578901528

Jsem docela rád, že jsem od Japonska tak daleko a že mám doma "jenom" nějakou tu elektroniku :-/

+3/−1
20.3.2016 21:39

M51a22r16i57a76n 84S89a69m83e81k 6314977508336

Kde je nějaký video? Ta video/foto cenzura je fakt trapná, když to mám na pásce a melu o tom, tak to ukážu a pěkně detailně, ať každý vidí jaká je lidstvo rakovina týhle planety, a to se týká všeho, poprav, smrti, nahoty, utrpení. Pokud na to člověk nemá žaludek, tak si to nepustí.

0/−2
20.3.2016 21:28

R71o34b35e46r40t 73K25u28b62i59s32t60a 8260587329325

Tak stačí dotaz na youtube, je tam toho mraky.

https://www.youtube.com/watch?v=WtvL6t-_tHA

Nic moc...

0/0
20.3.2016 23:54

I61v25o 17Ž63i63ž87k35a 8933427291121

Opravdu plně vypovídající video, potom tady budou mluvit něco o mozkové smrti. 8-o Ryba si to vyloženě užívá, hlavně když ji vrátí bez poškozených vnitřních orgánů do vody, i když trochu ořezanou. Dovedu si představit, že by mi někdo vyřezával kousky masa ze zad, abych zůstal co nejdéle naživu a spokojeně se díval, jak to někdo pojídá. Rv

0/0
22.3.2016 7:27

P25e50t23r13a 89Z18r20u86b88e11c49k27á 3270361330590

Tak to je fakt moc ;-(

+9/−1
20.3.2016 21:14

J55a34n 25K68a40r47e61l 29N15o89v86a68k 5836974408136

od kdy je ryba bez hlavy ziva?

0/−2
20.3.2016 19:58

P21e70t10r 76P48e56t42r 6523162708423

od té doby, co je fotbalové hřiště jednotkou plochy :D

+16/−1
20.3.2016 20:26

Z31d21e97n89ě36k 40B38ě79l68í27n 5609715770880

A co hlava bez ryby?

+1/0
20.3.2016 22:09

J92a96n98a 31B51o13u90l69o46v15á 7550356551201

Že já ten článek četla, ačkoliv mám sklerozu, tak na tohle určitě nezapomenu. :-(

+2/−1
20.3.2016 19:57

J98a91r72o61s69l14a40v 18D17v10o59ř37á55k 4277709856600

Satisfakcí pro tento zvrácený způsob trápení jiného živéhotvora. Je případné předání, parazitární infekce z tepelně neupravenéhomasa. To si tento japonský gurmán jen zaslouží.

+2/−5
20.3.2016 19:16







Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.