Klávesové zkratky na tomto webu - základní­
Přeskočit hlavičku portálu


Diskuse k článku

Extrémní gastronomie: býčí varlata jsou kovbojskou delikatesou

Jídelníček amerických honáků dobytka si spojujeme s fazolemi se slaninou. Právem. Mezi nejvyhledávanější sezonní pokrmy však patřily i „ústřice ze Skalistých hor“. A pro tamní kovboje to platí dodnes. Specialita se však rozšířila po celých Spojených státech.

Upozornění

Litujeme, ale tato diskuse byla uzavřena a již do ní nelze vkládat nové příspěvky.
Děkujeme za pochopení.

Zobrazit příspěvky: Všechny podle vláken Všechny podle času

A92n27n14a 91Š14i26m86a48l46i29a38k19o71v18á 7570284935573

Ano, býčí žlázy se u nás prodávají a jedí. Ale tady chtěl autor hlavně vypíchnout, že kovbojové jedli čerstvě vykastrovaná varlata ze živého skotu.

0/0
5.9.2016 15:24

L58a62d51a 19N16o90v24a75k 4322203557

to bych ani netušil, že kromě skotu se kastrovala i varlata...., navíc ze živého skotu...8-o

0/0
20.9.2016 2:07

M74i84c27h22a22l 30M67i25l31l90e95r 9746902929342

byci zlazy byvaly za totace bezne prodavany v polotovarech uz nakrajene a v trojobalu, pripravene na smazeni jako rizky. Take se jim rikalo byci rizky.

0/0
5.9.2016 3:52

J67a83r84o17s58l38a83v 55T45k95a40d78l51e80c 6816570516120

Normálně se prodávají v Globusu,ovšem pod jiným názvem.Si teď nedokážu vzpomenout. Ale je to asi 2 měsíce,koupil jsem,trojobal,usmažil,pochutnal a zapil pivem. Moooc jemné masíčko. Ta moje sice šla zvracet,ale co na tom;-)

0/0
6.9.2016 19:03

I31v34a 17D17o51l56a85n65s32k28á 2663656370820

Tohle jsem kdysi jedla, ale uz si nevzpominam jak to chutnalo.

0/0
5.9.2016 0:52

I34v31a83n 64K47a48z63i20m77o53u47r 6692407476196

Nevím, co je na tom zvláštního. Je fakt, že už jsem to dlouho v řeznictví neviděl, ale za blbého socíku byly býčí koule běžně dostupné a velmi často je dělali v restauracích smažené jako řízek. Je to fakt dobrý.

+1/0
4.9.2016 23:26

D72a28g69m70a66r 82R50o77y80e27r 6616877913718

Rocky Mountain Oysters. Naprosto bezne jidlo tady. Vubec nic extremniho na tom nevidim. To uz by treba mohla byt extremni gastronomie i pojidani hoveziho jazyka.

+1/0
4.9.2016 21:29

V55i72k20t74o56r 23S14v41o28b47o72d57a 8822638762686

"odstranění pohlavních žláz samců přispívá kromě zklidnění temperamentu také k nárůstu kosterní svalové hmoty"

Cože? 8-o Teda školy na to nemám, ale není to náhodou tak, že koule => testosteron => svalová hmota? A třeba chlapi po rakovině a odstranení varlat mají právě problém s věcmi jako svalová atrofie? Prolítnul jsem ten odkaz, který jste tam k inkriminované větě dali a nic takového se tam nepíše. Čtu tam, že trh preferuje kastrované býky před nekastrovanými, že jsou klidnější, lépe se s nimi manipuluje a ve výsledku je za ně kupec ochoten zaplatit víc. Že by jim kastrací narostlo více svalů, to tam tedy nevidím. Kdyby to tak fungovalo, tak si kulturisti místo píchání testosteronu hromadně uřezávají kulky, ne?

+2/−1
4.9.2016 20:27

V41i82k67t95o60r 61S82v24o58b11o17d68a 8952728742916

S čím přesně nesouhlasíte, pane Marciáne, že mi dáváte mínus?

0/0
6.9.2016 12:16

M89i98r13o96s34l65a97v 29K71o10n69e85c17n89y 2239191946238

Já teda raději volský oko...

+10/0
4.9.2016 19:14

R30o10b36e18r57t 95M71r13o15c60z49k39o49w38s47k68i 7608570969774

nj, jih USA, homouše by z náboženských důvodů nejradši věšeli ale sežrat koule býka je v cajku ;-D

+1/0
4.9.2016 19:02

I49v68a82n 96M19i53n70á69ř 7142634867851

Úvodní fotografie je opravdu pojata s tím - "pravým komunálním humorem !"

+1/0
4.9.2016 18:37

M68i69c64h26a94l 27T95r97i46s83k36a 2580907342407

Podle pana redaktora (asi nejakej tynejdzr) byla majoritni cast populace CSSR kovbojove. Pozri varle, posilis USA!

+1/0
4.9.2016 17:52

Z19d37e20n21e73k 50B22o26h20a56c64e48k 1538427847279

Krome bycich zlaz v Cesku, jsou napr, zlazy kohoutu v Madarsku. Zadna extra exotika.

+3/0
4.9.2016 17:23

J46i89r84i 22V53r20a50b70e23c 3733692295579

Ty jsou skoro velky jak moje .;-)

+2/0
4.9.2016 17:11

J43a51k86u80b 43S59ú95k63e51n69í74k 1228140269

Doporučuji návštěvu lékaře.

+16/0
4.9.2016 17:12

M72a62r42t78i61n55a 98S24e15d80l82i68c95k63á 5492905251162

Jestli obě, tak to bude CAH.

0/0
4.9.2016 20:20

T69o38m39á22š 15T52a88t89í24č51e34k 5850682490898

No, nevím, ale v té ČR, kterou znám, nejsou býčí koule žádný extrémní ani exotický jídlo.

+19/−2
4.9.2016 16:57

O76t71a19k67a73r 55D24e76y60l 2822909275935

Býčí žlázy smažené, brambor vařený m.m- 2,40,-

Vemínko na smetaně, knedlík, 2,50,-

Plíčky zadělávané, knedlík 2,50,-

Jídelní lístek z r. 1977/cca/ Hospoda zvaná Uterus, znalci vědí, kde byla.

+3/0
4.9.2016 17:03

T67o79m56á81š 41T45a98t98í73č82e71k 5280362370698

Uterus neznám, ale takový jídelníčky si ještě pamatuju. Vemeno, pajšl, jazyk, mozeček... Dnes to sotva seženeš, když si chceš uvařit něco jinýho než libovej šnycl.

+3/0
4.9.2016 17:06

O39t73a24k13a20r 59D37e88y92l 2762479555865

Nj, mozeček/mozek/ obalovaný jako řízek, mozeček s vajíčky, jedli jme to, bylo to nejlevnější jídlo. Hovězí plátek tak 6-7, do 10 Kčs, Vepřo,knedlo zelo tak 13-15. Když se to vynásobí cca 8x /vzhledem k dnešním platům, tak to bylo celkme přiměřené. Uterus- hospoda na patfýzou - konec ulice U Nemocnice /na konci/ Praha.

0/0
4.9.2016 17:19

O47t21a28k47a71r 41D18e82y16l 2352859945655

P.S. ta hospoda už asi dávno není.

0/0
4.9.2016 17:23

J27i58ř45í 81T96i44n80t98ě73r49a 6320629373100

Vážený pane Deyle,

hospůdka Na křižovatce, přezdívaná "Uterus", se nachází na rohu ulic Kateřinská a Lípová v Praze 2 (GPS: 50°04'26.0"N 14°25'26.9"E). :-)

http://www.beerborec.cz/images/pubs/08684_img_20140724_205507.jpg

+1/0
4.9.2016 20:43

J89i42ř11í 94T92i33n79t61ě11r50a 6630459303110

P. S.

Teď jsem zjistil, že na internetu visí jeden-dva hanopisy, které naznačují, že již se nejedná o študáckou hospůdku a jídlo také nedosahuje kvalit zažitých "za totáče".;-(

0/0
4.9.2016 21:03

T82o44m18á96š 54B74í77l39ý 2545210767

K úvodnímu obrázku, "tak to jsou ty premiérský koule" ;-)

0/0
4.9.2016 16:52

V73l15a63s83t83a 28S56v38o40b23o88d82a 4559349924

Vždyť je to lahůdka, stejně jako konina ze které je fantastický guláš a nebo svíčková.

+5/−2
4.9.2016 16:30

P24e63t23r 24H79o24r98s72k12ý 9295733548326

Jak to chutná?

0/0
4.9.2016 16:21

T81o88m22á68š 95T40a18t48í60č14e71k 5200492550478

Textura řekněme jako játýrka, chuť jemnější bez té krvavosti. Mírná kořenitost.

+1/0
4.9.2016 16:59

J55i57ř51í 93B42l41á59h96a 1253555483745

Taj jak koukám tak ten redaktor asi spadl z višně .Tady se jedi od nepaměti.

+26/−1
4.9.2016 14:37

J54i40ř19í 61P12o39s43p69í43š82i79l 5438935296305

Ten spadl aspoň ze sekvoje, po tolika ohlasech to ještě vrazí mezi hlavní články.

+1/0
4.9.2016 15:21

Z13d23e66n76ě33k 65D57u77b68e86c23k56ý 3177354490478

Zrovna dnes je mají na Slezských dnech v Lomné na Jablunkovsku.

+2/0
4.9.2016 14:17

J24a64r30o56m46í31r 70R12y76b66k74a 3132617371302

Ono to nebude dlouho trvat a vepřové bude patřit do extrémní gastronomie a to díky EU a Makrele a jiným dobroserům...

+6/−16
4.9.2016 13:36

L89a28d73a 82N73o58v97a69k 4152663277

rozhodněéééé... Že do každý diskuze musí nějakej zloser nacpat islám...Rv

+5/−1
4.9.2016 17:58

B62e53n 75P88a95v55k78a 1617323957711

Tohle teda moc extrém není. Ale že bych se po tom mohl utlouci, to spíše ne. Lepší jatýrka na cibulce.

A s tou cenou si asi někdo dělá muhehehe:-P

+6/0
4.9.2016 12:15

M58a28r36t56i90n 73K70r38o36u86p49a 2231403819570

Na rozdíl od dalších "pochoutek" v této rubrice tohle sním úplně v pohodě. Jenom teda ve vepřové podobě. Mívají to v řeznictví v jednom nákupním centru.

+2/−1
4.9.2016 11:35

Z37d79e41n56ě47k 67H13r69u42b74ý 5565968151516

Musím přiznat, že při čtení věty "Koule je poté zmáčknuta do plochého tvaru." mě trochu zabolelo... ;-)

+26/0
4.9.2016 10:09

M16a88r78t12i63n 71L81a18c12o 7303706818

Restované na cibuľke...mňam!

+3/−1
4.9.2016 10:02

J64a52k85u79b 94J47e19m63e97l41k92a 7299364398836

Kousek od Olomouce na hasičské akci je mají každy rok.

Spousta lidi na jezdí.

+9/0
4.9.2016 9:17

J71i38ř50í 48H66o80r58k34ý 4335768407319

Pokud myslíte Citov, je to akce myslivecká... :-) Ale jinak máte pravdu

+1/0
4.9.2016 16:09

J78a37k66u96b 76J13e60m87e17l31k33a 7209574658226

Ne ty nemyslím.

Myslím hasičskou ve Vacanovicich.

A ta je hasičská.

+1/0
4.9.2016 16:33

A31l79e59n93a 39K34o31t42o51l30a70n45o58v86á 3220639105670

Dnes je mame k obedu. Vyborne rizecky. Rikame jim byci laska. Extremni nam neprijdou.

+10/−1
4.9.2016 9:11

J80i21ř86í 93P79o14s22p14í16š72i23l 5728385266855

Co je na tom extrémního? Není to sice jídlo, které by bylo na každodenním jídelníčku, ale přesto je vcelku běžné. Jako smažené bývá dokonce občas i v naší závodce. Jen je nabízeno jako býčí žlázy, což asi redaktor nezná. IVčera opět objevila nový světadíl, tuším že Ameriku.

+29/−1
4.9.2016 7:01
Foto

R31i64c93h97a55r96d 79P58o66l31á48š88e90k 9954863480509

I u nás se vcelku běžně varlata prodávají a i v některých hospodách jsem je měl jako obalovaný řízek. Nevidím na tom nic extrémního.

+26/−1
4.9.2016 6:48

J21i33ř63í 84P17o19s75p52í31š26i61l 5928255656985

Byl jste rychlejší.

+2/0
4.9.2016 7:02







Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.