Klávesové zkratky na tomto webu - základní­
Přeskočit hlavičku portálu


Diskuse k článku

Extrémní gastronomie: býčí varlata jsou kovbojskou delikatesou

Jídelníček amerických honáků dobytka si spojujeme s fazolemi se slaninou. Právem. Mezi nejvyhledávanější sezonní pokrmy však patřily i „ústřice ze Skalistých hor“. A pro tamní kovboje to platí dodnes. Specialita se však rozšířila po celých Spojených státech.

Upozornění

Litujeme, ale tato diskuse byla uzavřena a již do ní nelze vkládat nové příspěvky.
Děkujeme za pochopení.

Zobrazit příspěvky: Všechny podle vláken Všechny podle času

A72n64n90a 21Š94i69m33a89l17i53a62k43o66v54á 7860454675653

Ano, býčí žlázy se u nás prodávají a jedí. Ale tady chtěl autor hlavně vypíchnout, že kovbojové jedli čerstvě vykastrovaná varlata ze živého skotu.

0/0
5.9.2016 15:24

L80a22d73a 15N64o85v12a88k 4782443917

to bych ani netušil, že kromě skotu se kastrovala i varlata...., navíc ze živého skotu...8-o

0/0
20.9.2016 2:07

M16i15c25h71a38l 67M93i96l96l83e51r 9526162289322

byci zlazy byvaly za totace bezne prodavany v polotovarech uz nakrajene a v trojobalu, pripravene na smazeni jako rizky. Take se jim rikalo byci rizky.

0/0
5.9.2016 3:52

J30a55r24o23s88l27a10v 24T77k24a28d70l75e21c 6756120626280

Normálně se prodávají v Globusu,ovšem pod jiným názvem.Si teď nedokážu vzpomenout. Ale je to asi 2 měsíce,koupil jsem,trojobal,usmažil,pochutnal a zapil pivem. Moooc jemné masíčko. Ta moje sice šla zvracet,ale co na tom;-)

0/0
6.9.2016 19:03

I74v45a 25D94o49l68a56n13s93k24á 2593616890520

Tohle jsem kdysi jedla, ale uz si nevzpominam jak to chutnalo.

0/0
5.9.2016 0:52

I59v50a72n 22K70a77z30i24m90o85u53r 6952267906906

Nevím, co je na tom zvláštního. Je fakt, že už jsem to dlouho v řeznictví neviděl, ale za blbého socíku byly býčí koule běžně dostupné a velmi často je dělali v restauracích smažené jako řízek. Je to fakt dobrý.

+1/0
4.9.2016 23:26

D43a78g18m15a36r 20R78o62y72e51r 6296977393648

Rocky Mountain Oysters. Naprosto bezne jidlo tady. Vubec nic extremniho na tom nevidim. To uz by treba mohla byt extremni gastronomie i pojidani hoveziho jazyka.

+1/0
4.9.2016 21:29

V20i70k28t73o55r 57S14v42o55b87o71d41a 8302498982146

"odstranění pohlavních žláz samců přispívá kromě zklidnění temperamentu také k nárůstu kosterní svalové hmoty"

Cože? 8-o Teda školy na to nemám, ale není to náhodou tak, že koule => testosteron => svalová hmota? A třeba chlapi po rakovině a odstranení varlat mají právě problém s věcmi jako svalová atrofie? Prolítnul jsem ten odkaz, který jste tam k inkriminované větě dali a nic takového se tam nepíše. Čtu tam, že trh preferuje kastrované býky před nekastrovanými, že jsou klidnější, lépe se s nimi manipuluje a ve výsledku je za ně kupec ochoten zaplatit víc. Že by jim kastrací narostlo více svalů, to tam tedy nevidím. Kdyby to tak fungovalo, tak si kulturisti místo píchání testosteronu hromadně uřezávají kulky, ne?

+2/−1
4.9.2016 20:27

V57i35k77t93o87r 87S49v82o36b78o17d30a 8732828152676

S čím přesně nesouhlasíte, pane Marciáne, že mi dáváte mínus?

0/0
6.9.2016 12:16

M58i94r26o39s95l90a83v 45K13o70n46e86c65n37y 2169311366948

Já teda raději volský oko...

+10/0
4.9.2016 19:14

R81o82b91e21r53t 80M73r97o74c95z91k54o12w34s57k24i 7678530649404

nj, jih USA, homouše by z náboženských důvodů nejradši věšeli ale sežrat koule býka je v cajku ;-D

+1/0
4.9.2016 19:02

I16v32a59n 42M61i10n83á59ř 7872634927331

Úvodní fotografie je opravdu pojata s tím - "pravým komunálním humorem !"

+1/0
4.9.2016 18:37

M83i66c83h72a57l 31T92r19i48s21k25a 2440627172237

Podle pana redaktora (asi nejakej tynejdzr) byla majoritni cast populace CSSR kovbojove. Pozri varle, posilis USA!

+1/0
4.9.2016 17:52

Z47d76e71n63e50k 19B59o55h30a82c17e61k 1648277797749

Krome bycich zlaz v Cesku, jsou napr, zlazy kohoutu v Madarsku. Zadna extra exotika.

+3/0
4.9.2016 17:23

J90i39r17i 81V53r12a64b15e29c 3423482955539

Ty jsou skoro velky jak moje .;-)

+2/0
4.9.2016 17:11

J24a46k94u83b 37S29ú18k78e14n46í12k 1108580329

Doporučuji návštěvu lékaře.

+16/0
4.9.2016 17:12

M17a40r50t27i28n19a 13S43e90d60l51i17c28k43á 5332675961932

Jestli obě, tak to bude CAH.

0/0
4.9.2016 20:20

T23o60m45á55š 87T52a85t22í42č72e89k 5790842730228

No, nevím, ale v té ČR, kterou znám, nejsou býčí koule žádný extrémní ani exotický jídlo.

+19/−2
4.9.2016 16:57

O60t47a86k19a39r 15D15e91y72l 2382759505145

Býčí žlázy smažené, brambor vařený m.m- 2,40,-

Vemínko na smetaně, knedlík, 2,50,-

Plíčky zadělávané, knedlík 2,50,-

Jídelní lístek z r. 1977/cca/ Hospoda zvaná Uterus, znalci vědí, kde byla.

+3/0
4.9.2016 17:03

T61o21m83á90š 85T65a54t70í78č31e27k 5170532370388

Uterus neznám, ale takový jídelníčky si ještě pamatuju. Vemeno, pajšl, jazyk, mozeček... Dnes to sotva seženeš, když si chceš uvařit něco jinýho než libovej šnycl.

+3/0
4.9.2016 17:06

O27t68a77k98a14r 30D18e14y28l 2622149315835

Nj, mozeček/mozek/ obalovaný jako řízek, mozeček s vajíčky, jedli jme to, bylo to nejlevnější jídlo. Hovězí plátek tak 6-7, do 10 Kčs, Vepřo,knedlo zelo tak 13-15. Když se to vynásobí cca 8x /vzhledem k dnešním platům, tak to bylo celkme přiměřené. Uterus- hospoda na patfýzou - konec ulice U Nemocnice /na konci/ Praha.

0/0
4.9.2016 17:19

O84t94a50k36a40r 12D31e56y17l 2452199155525

P.S. ta hospoda už asi dávno není.

0/0
4.9.2016 17:23

J94i52ř92í 58T80i21n45t36ě92r68a 6170679453850

Vážený pane Deyle,

hospůdka Na křižovatce, přezdívaná "Uterus", se nachází na rohu ulic Kateřinská a Lípová v Praze 2 (GPS: 50°04'26.0"N 14°25'26.9"E). :-)

http://www.beerborec.cz/images/pubs/08684_img_20140724_205507.jpg

+1/0
4.9.2016 20:43

J98i17ř61í 16T11i69n13t44ě47r29a 6940609463910

P. S.

Teď jsem zjistil, že na internetu visí jeden-dva hanopisy, které naznačují, že již se nejedná o študáckou hospůdku a jídlo také nedosahuje kvalit zažitých "za totáče".;-(

0/0
4.9.2016 21:03

T28o21m25á82š 55B20í71l36ý 2915810357

K úvodnímu obrázku, "tak to jsou ty premiérský koule" ;-)

0/0
4.9.2016 16:52

V20l62a75s26t58a 63S36v33o49b25o55d46a 4419749674

Vždyť je to lahůdka, stejně jako konina ze které je fantastický guláš a nebo svíčková.

+5/−2
4.9.2016 16:30

P33e98t91r 55H65o62r98s29k53ý 9475573458406

Jak to chutná?

0/0
4.9.2016 16:21

T53o14m73á95š 98T39a83t20í48č17e24k 5780792140108

Textura řekněme jako játýrka, chuť jemnější bez té krvavosti. Mírná kořenitost.

+1/0
4.9.2016 16:59

J60i52ř53í 91B82l62á63h15a 1733915613805

Taj jak koukám tak ten redaktor asi spadl z višně .Tady se jedi od nepaměti.

+26/−1
4.9.2016 14:37

J72i14ř40í 85P15o59s62p37í49š84i71l 5358915676525

Ten spadl aspoň ze sekvoje, po tolika ohlasech to ještě vrazí mezi hlavní články.

+1/0
4.9.2016 15:21

Z53d28e87n55ě15k 19D54u37b70e83c92k39ý 3657604520918

Zrovna dnes je mají na Slezských dnech v Lomné na Jablunkovsku.

+2/0
4.9.2016 14:17

J32a93r98o96m14í88r 53R85y38b94k42a 3732677841102

Ono to nebude dlouho trvat a vepřové bude patřit do extrémní gastronomie a to díky EU a Makrele a jiným dobroserům...

+6/−16
4.9.2016 13:36

L48a63d74a 18N98o64v46a33k 4202883207

rozhodněéééé... Že do každý diskuze musí nějakej zloser nacpat islám...Rv

+5/−1
4.9.2016 17:58

B10e30n 54P17a69v14k54a 1847733317131

Tohle teda moc extrém není. Ale že bych se po tom mohl utlouci, to spíše ne. Lepší jatýrka na cibulce.

A s tou cenou si asi někdo dělá muhehehe:-P

+6/0
4.9.2016 12:15

M24a66r24t33i54n 80K47r33o54u88p16a 2181843399100

Na rozdíl od dalších "pochoutek" v této rubrice tohle sním úplně v pohodě. Jenom teda ve vepřové podobě. Mívají to v řeznictví v jednom nákupním centru.

+2/−1
4.9.2016 11:35

Z23d28e81n43ě83k 97H76r59u80b82ý 5815828191686

Musím přiznat, že při čtení věty "Koule je poté zmáčknuta do plochého tvaru." mě trochu zabolelo... ;-)

+26/0
4.9.2016 10:09

M52a64r70t43i33n 40L29a37c61o 7413916448

Restované na cibuľke...mňam!

+3/−1
4.9.2016 10:02

J13a79k35u69b 29J41e88m87e70l70k85a 7959714318406

Kousek od Olomouce na hasičské akci je mají každy rok.

Spousta lidi na jezdí.

+9/0
4.9.2016 9:17

J83i40ř23í 85H38o81r62k20ý 4645748887579

Pokud myslíte Citov, je to akce myslivecká... :-) Ale jinak máte pravdu

+1/0
4.9.2016 16:09

J77a68k30u82b 78J62e57m38e57l28k90a 7949214228326

Ne ty nemyslím.

Myslím hasičskou ve Vacanovicich.

A ta je hasičská.

+1/0
4.9.2016 16:33

A71l80e42n39a 58K91o26t42o97l79a78n81o78v37á 3900779915590

Dnes je mame k obedu. Vyborne rizecky. Rikame jim byci laska. Extremni nam neprijdou.

+10/−1
4.9.2016 9:11

J20i16ř19í 17P22o57s47p52í39š45i72l 5288905246575

Co je na tom extrémního? Není to sice jídlo, které by bylo na každodenním jídelníčku, ale přesto je vcelku běžné. Jako smažené bývá dokonce občas i v naší závodce. Jen je nabízeno jako býčí žlázy, což asi redaktor nezná. IVčera opět objevila nový světadíl, tuším že Ameriku.

+29/−1
4.9.2016 7:01
Foto

R48i32c60h72a58r55d 58P97o89l48á13š50e71k 9794463960179

I u nás se vcelku běžně varlata prodávají a i v některých hospodách jsem je měl jako obalovaný řízek. Nevidím na tom nic extrémního.

+26/−1
4.9.2016 6:48

J84i85ř13í 98P74o33s37p13í93š84i72l 5358285506405

Byl jste rychlejší.

+2/0
4.9.2016 7:02







Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.