Klávesové zkratky na tomto webu - základní­
Přeskočit hlavičku portálu


Diskuse k článku

Extrémní gastronomie: býčí varlata jsou kovbojskou delikatesou

Jídelníček amerických honáků dobytka si spojujeme s fazolemi se slaninou. Právem. Mezi nejvyhledávanější sezonní pokrmy však patřily i „ústřice ze Skalistých hor“. A pro tamní kovboje to platí dodnes. Specialita se však rozšířila po celých Spojených státech.

Upozornění

Litujeme, ale tato diskuse byla uzavřena a již do ní nelze vkládat nové příspěvky.
Děkujeme za pochopení.

Zobrazit příspěvky: Všechny podle vláken Všechny podle času

A22n57n33a 52Š16i16m79a52l11i52a71k90o27v19á 7830154405603

Ano, býčí žlázy se u nás prodávají a jedí. Ale tady chtěl autor hlavně vypíchnout, že kovbojové jedli čerstvě vykastrovaná varlata ze živého skotu.

0/0
5.9.2016 15:24

L90a85d55a 64N14o21v20a34k 4162773387

to bych ani netušil, že kromě skotu se kastrovala i varlata...., navíc ze živého skotu...8-o

0/0
20.9.2016 2:07

M66i52c73h36a85l 23M59i56l43l48e13r 9496222969342

byci zlazy byvaly za totace bezne prodavany v polotovarech uz nakrajene a v trojobalu, pripravene na smazeni jako rizky. Take se jim rikalo byci rizky.

0/0
5.9.2016 3:52

J32a47r34o45s51l33a17v 24T88k56a31d86l50e54c 6236490636160

Normálně se prodávají v Globusu,ovšem pod jiným názvem.Si teď nedokážu vzpomenout. Ale je to asi 2 měsíce,koupil jsem,trojobal,usmažil,pochutnal a zapil pivem. Moooc jemné masíčko. Ta moje sice šla zvracet,ale co na tom;-)

0/0
6.9.2016 19:03

I26v24a 39D22o44l82a69n80s64k28á 2623656620170

Tohle jsem kdysi jedla, ale uz si nevzpominam jak to chutnalo.

0/0
5.9.2016 0:52

I39v67a68n 86K26a91z88i81m45o64u33r 6802727736956

Nevím, co je na tom zvláštního. Je fakt, že už jsem to dlouho v řeznictví neviděl, ale za blbého socíku byly býčí koule běžně dostupné a velmi často je dělali v restauracích smažené jako řízek. Je to fakt dobrý.

+1/0
4.9.2016 23:26

D49a27g33m73a37r 76R23o64y51e82r 6156817843698

Rocky Mountain Oysters. Naprosto bezne jidlo tady. Vubec nic extremniho na tom nevidim. To uz by treba mohla byt extremni gastronomie i pojidani hoveziho jazyka.

+1/0
4.9.2016 21:29

V10i83k30t86o43r 69S58v65o41b14o98d82a 8442518642256

"odstranění pohlavních žláz samců přispívá kromě zklidnění temperamentu také k nárůstu kosterní svalové hmoty"

Cože? 8-o Teda školy na to nemám, ale není to náhodou tak, že koule => testosteron => svalová hmota? A třeba chlapi po rakovině a odstranení varlat mají právě problém s věcmi jako svalová atrofie? Prolítnul jsem ten odkaz, který jste tam k inkriminované větě dali a nic takového se tam nepíše. Čtu tam, že trh preferuje kastrované býky před nekastrovanými, že jsou klidnější, lépe se s nimi manipuluje a ve výsledku je za ně kupec ochoten zaplatit víc. Že by jim kastrací narostlo více svalů, to tam tedy nevidím. Kdyby to tak fungovalo, tak si kulturisti místo píchání testosteronu hromadně uřezávají kulky, ne?

+2/−1
4.9.2016 20:27

V93i64k45t16o36r 50S48v11o21b34o34d85a 8822278262176

S čím přesně nesouhlasíte, pane Marciáne, že mi dáváte mínus?

0/0
6.9.2016 12:16

M67i93r11o93s74l25a40v 69K95o65n82e81c19n21y 2829581286458

Já teda raději volský oko...

+10/0
4.9.2016 19:14

R55o64b42e83r57t 74M59r43o13c26z53k50o96w46s12k14i 7188290219944

nj, jih USA, homouše by z náboženských důvodů nejradši věšeli ale sežrat koule býka je v cajku ;-D

+1/0
4.9.2016 19:02

I29v37a81n 63M96i25n67á89ř 7822754787681

Úvodní fotografie je opravdu pojata s tím - "pravým komunálním humorem !"

+1/0
4.9.2016 18:37

M52i98c68h51a56l 33T89r83i50s33k27a 2920667912577

Podle pana redaktora (asi nejakej tynejdzr) byla majoritni cast populace CSSR kovbojove. Pozri varle, posilis USA!

+1/0
4.9.2016 17:52

Z63d69e23n91e54k 75B63o47h40a95c51e10k 1818947907899

Krome bycich zlaz v Cesku, jsou napr, zlazy kohoutu v Madarsku. Zadna extra exotika.

+3/0
4.9.2016 17:23

J14i56r11i 93V73r55a27b62e84c 3113272375369

Ty jsou skoro velky jak moje .;-)

+2/0
4.9.2016 17:11

J79a28k93u82b 32S23ú24k29e37n48í71k 1118970869

Doporučuji návštěvu lékaře.

+16/0
4.9.2016 17:12

M55a65r42t85i37n48a 39S52e47d48l38i71c61k52á 5852655731562

Jestli obě, tak to bude CAH.

0/0
4.9.2016 20:20

T69o64m17á82š 37T80a53t56í28č88e15k 5690552380408

No, nevím, ale v té ČR, kterou znám, nejsou býčí koule žádný extrémní ani exotický jídlo.

+19/−2
4.9.2016 16:57

O69t89a23k55a58r 79D87e96y17l 2662509965665

Býčí žlázy smažené, brambor vařený m.m- 2,40,-

Vemínko na smetaně, knedlík, 2,50,-

Plíčky zadělávané, knedlík 2,50,-

Jídelní lístek z r. 1977/cca/ Hospoda zvaná Uterus, znalci vědí, kde byla.

+3/0
4.9.2016 17:03

T48o66m59á72š 40T88a72t27í42č97e46k 5520792660928

Uterus neznám, ale takový jídelníčky si ještě pamatuju. Vemeno, pajšl, jazyk, mozeček... Dnes to sotva seženeš, když si chceš uvařit něco jinýho než libovej šnycl.

+3/0
4.9.2016 17:06

O11t21a76k58a24r 26D13e72y96l 2672659895285

Nj, mozeček/mozek/ obalovaný jako řízek, mozeček s vajíčky, jedli jme to, bylo to nejlevnější jídlo. Hovězí plátek tak 6-7, do 10 Kčs, Vepřo,knedlo zelo tak 13-15. Když se to vynásobí cca 8x /vzhledem k dnešním platům, tak to bylo celkme přiměřené. Uterus- hospoda na patfýzou - konec ulice U Nemocnice /na konci/ Praha.

0/0
4.9.2016 17:19

O67t49a43k70a31r 80D25e39y26l 2872369565905

P.S. ta hospoda už asi dávno není.

0/0
4.9.2016 17:23

J87i88ř33í 30T54i46n12t39ě81r90a 6630779983980

Vážený pane Deyle,

hospůdka Na křižovatce, přezdívaná "Uterus", se nachází na rohu ulic Kateřinská a Lípová v Praze 2 (GPS: 50°04'26.0"N 14°25'26.9"E). :-)

http://www.beerborec.cz/images/pubs/08684_img_20140724_205507.jpg

+1/0
4.9.2016 20:43

J82i76ř40í 15T90i54n12t95ě61r82a 6170369913400

P. S.

Teď jsem zjistil, že na internetu visí jeden-dva hanopisy, které naznačují, že již se nejedná o študáckou hospůdku a jídlo také nedosahuje kvalit zažitých "za totáče".;-(

0/0
4.9.2016 21:03

T46o19m33á87š 35B93í71l65ý 2695670847

K úvodnímu obrázku, "tak to jsou ty premiérský koule" ;-)

0/0
4.9.2016 16:52

V74l35a50s67t50a 60S92v89o75b34o83d24a 4909749734

Vždyť je to lahůdka, stejně jako konina ze které je fantastický guláš a nebo svíčková.

+5/−2
4.9.2016 16:30

P82e61t96r 91H83o44r22s24k13ý 9865283968176

Jak to chutná?

0/0
4.9.2016 16:21

T41o23m17á50š 89T46a49t92í18č15e85k 5570322210108

Textura řekněme jako játýrka, chuť jemnější bez té krvavosti. Mírná kořenitost.

+1/0
4.9.2016 16:59

J65i71ř36í 71B90l42á20h37a 1533555633965

Taj jak koukám tak ten redaktor asi spadl z višně .Tady se jedi od nepaměti.

+26/−1
4.9.2016 14:37

J55i38ř42í 35P36o52s52p10í38š83i89l 5168855876255

Ten spadl aspoň ze sekvoje, po tolika ohlasech to ještě vrazí mezi hlavní články.

+1/0
4.9.2016 15:21

Z59d49e95n36ě21k 18D50u32b70e76c90k53ý 3607774260608

Zrovna dnes je mají na Slezských dnech v Lomné na Jablunkovsku.

+2/0
4.9.2016 14:17

J22a56r21o22m50í64r 14R56y72b42k15a 3242767551752

Ono to nebude dlouho trvat a vepřové bude patřit do extrémní gastronomie a to díky EU a Makrele a jiným dobroserům...

+6/−16
4.9.2016 13:36

L31a93d15a 98N29o13v32a91k 4302643837

rozhodněéééé... Že do každý diskuze musí nějakej zloser nacpat islám...Rv

+5/−1
4.9.2016 17:58

B80e56n 20P91a40v53k27a 1717493507801

Tohle teda moc extrém není. Ale že bych se po tom mohl utlouci, to spíše ne. Lepší jatýrka na cibulce.

A s tou cenou si asi někdo dělá muhehehe:-P

+6/0
4.9.2016 12:15

M41a52r27t43i80n 59K65r41o28u37p65a 2771713499370

Na rozdíl od dalších "pochoutek" v této rubrice tohle sním úplně v pohodě. Jenom teda ve vepřové podobě. Mívají to v řeznictví v jednom nákupním centru.

+2/−1
4.9.2016 11:35

Z85d95e95n37ě74k 63H12r58u34b60ý 5395118911646

Musím přiznat, že při čtení věty "Koule je poté zmáčknuta do plochého tvaru." mě trochu zabolelo... ;-)

+26/0
4.9.2016 10:09

M43a44r13t57i86n 23L54a42c86o 7843946368

Restované na cibuľke...mňam!

+3/−1
4.9.2016 10:02

J51a91k44u53b 70J24e94m12e78l62k68a 7909254308116

Kousek od Olomouce na hasičské akci je mají každy rok.

Spousta lidi na jezdí.

+9/0
4.9.2016 9:17

J50i35ř78í 47H24o61r82k40ý 4245208447839

Pokud myslíte Citov, je to akce myslivecká... :-) Ale jinak máte pravdu

+1/0
4.9.2016 16:09

J64a42k59u53b 13J92e31m92e86l62k32a 7819754418106

Ne ty nemyslím.

Myslím hasičskou ve Vacanovicich.

A ta je hasičská.

+1/0
4.9.2016 16:33

A49l23e42n61a 32K18o74t39o80l13a53n79o25v17á 3170789205210

Dnes je mame k obedu. Vyborne rizecky. Rikame jim byci laska. Extremni nam neprijdou.

+10/−1
4.9.2016 9:11

J70i90ř19í 57P69o81s37p92í47š35i18l 5348395346805

Co je na tom extrémního? Není to sice jídlo, které by bylo na každodenním jídelníčku, ale přesto je vcelku běžné. Jako smažené bývá dokonce občas i v naší závodce. Jen je nabízeno jako býčí žlázy, což asi redaktor nezná. IVčera opět objevila nový světadíl, tuším že Ameriku.

+29/−1
4.9.2016 7:01
Foto

R98i60c31h49a79r62d 80P21o61l43á45š95e23k 9204803260719

I u nás se vcelku běžně varlata prodávají a i v některých hospodách jsem je měl jako obalovaný řízek. Nevidím na tom nic extrémního.

+26/−1
4.9.2016 6:48

J22i34ř16í 59P72o55s74p17í52š96i78l 5498575806525

Byl jste rychlejší.

+2/0
4.9.2016 7:02







Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.