Klávesové zkratky na tomto webu - základní­
Přeskočit hlavičku portálu


Diskuse k článku

Extrémní gastronomie: býčí varlata jsou kovbojskou delikatesou

Jídelníček amerických honáků dobytka si spojujeme s fazolemi se slaninou. Právem. Mezi nejvyhledávanější sezonní pokrmy však patřily i „ústřice ze Skalistých hor“. A pro tamní kovboje to platí dodnes. Specialita se však rozšířila po celých Spojených státech.

Upozornění

Litujeme, ale tato diskuse byla uzavřena a již do ní nelze vkládat nové příspěvky.
Děkujeme za pochopení.

Zobrazit příspěvky: Všechny podle vláken Všechny podle času

A34n38n66a 17Š52i88m36a64l16i34a16k82o69v21á 7770764625693

Ano, býčí žlázy se u nás prodávají a jedí. Ale tady chtěl autor hlavně vypíchnout, že kovbojové jedli čerstvě vykastrovaná varlata ze živého skotu.

0/0
5.9.2016 15:24

L67a87d10a 73N84o27v86a39k 4462183257

to bych ani netušil, že kromě skotu se kastrovala i varlata...., navíc ze živého skotu...8-o

0/0
20.9.2016 2:07

M68i21c37h18a26l 82M42i20l78l50e57r 9196452779692

byci zlazy byvaly za totace bezne prodavany v polotovarech uz nakrajene a v trojobalu, pripravene na smazeni jako rizky. Take se jim rikalo byci rizky.

0/0
5.9.2016 3:52

J75a67r22o82s91l50a77v 36T67k17a19d60l53e49c 6296230516270

Normálně se prodávají v Globusu,ovšem pod jiným názvem.Si teď nedokážu vzpomenout. Ale je to asi 2 měsíce,koupil jsem,trojobal,usmažil,pochutnal a zapil pivem. Moooc jemné masíčko. Ta moje sice šla zvracet,ale co na tom;-)

0/0
6.9.2016 19:03

I49v46a 23D77o73l52a38n45s66k82á 2283206770640

Tohle jsem kdysi jedla, ale uz si nevzpominam jak to chutnalo.

0/0
5.9.2016 0:52

I94v24a50n 29K26a62z26i74m89o83u69r 6112167316886

Nevím, co je na tom zvláštního. Je fakt, že už jsem to dlouho v řeznictví neviděl, ale za blbého socíku byly býčí koule běžně dostupné a velmi často je dělali v restauracích smažené jako řízek. Je to fakt dobrý.

+1/0
4.9.2016 23:26

D69a58g36m15a90r 95R40o56y96e92r 6686547563828

Rocky Mountain Oysters. Naprosto bezne jidlo tady. Vubec nic extremniho na tom nevidim. To uz by treba mohla byt extremni gastronomie i pojidani hoveziho jazyka.

+1/0
4.9.2016 21:29

V93i17k57t38o54r 65S38v97o10b95o88d11a 8732568382186

"odstranění pohlavních žláz samců přispívá kromě zklidnění temperamentu také k nárůstu kosterní svalové hmoty"

Cože? 8-o Teda školy na to nemám, ale není to náhodou tak, že koule => testosteron => svalová hmota? A třeba chlapi po rakovině a odstranení varlat mají právě problém s věcmi jako svalová atrofie? Prolítnul jsem ten odkaz, který jste tam k inkriminované větě dali a nic takového se tam nepíše. Čtu tam, že trh preferuje kastrované býky před nekastrovanými, že jsou klidnější, lépe se s nimi manipuluje a ve výsledku je za ně kupec ochoten zaplatit víc. Že by jim kastrací narostlo více svalů, to tam tedy nevidím. Kdyby to tak fungovalo, tak si kulturisti místo píchání testosteronu hromadně uřezávají kulky, ne?

+2/−1
4.9.2016 20:27

V72i45k16t56o96r 34S90v15o85b68o64d66a 8532358572176

S čím přesně nesouhlasíte, pane Marciáne, že mi dáváte mínus?

0/0
6.9.2016 12:16

M69i90r94o76s22l71a61v 65K59o70n57e40c26n89y 2319831286878

Já teda raději volský oko...

+10/0
4.9.2016 19:14

R29o32b48e10r85t 69M25r51o51c85z10k71o54w73s47k80i 7418810609604

nj, jih USA, homouše by z náboženských důvodů nejradši věšeli ale sežrat koule býka je v cajku ;-D

+1/0
4.9.2016 19:02

I95v10a83n 50M96i35n75á60ř 7882954467801

Úvodní fotografie je opravdu pojata s tím - "pravým komunálním humorem !"

+1/0
4.9.2016 18:37

M48i64c16h35a68l 68T15r34i60s69k30a 2750647872267

Podle pana redaktora (asi nejakej tynejdzr) byla majoritni cast populace CSSR kovbojove. Pozri varle, posilis USA!

+1/0
4.9.2016 17:52

Z82d91e44n57e48k 32B67o91h28a48c96e12k 1598937647629

Krome bycich zlaz v Cesku, jsou napr, zlazy kohoutu v Madarsku. Zadna extra exotika.

+3/0
4.9.2016 17:23

J54i48r29i 32V89r67a22b22e71c 3763362985359

Ty jsou skoro velky jak moje .;-)

+2/0
4.9.2016 17:11

J79a17k85u19b 19S91ú68k53e48n97í58k 1808720869

Doporučuji návštěvu lékaře.

+16/0
4.9.2016 17:12

M85a71r66t55i40n95a 16S74e37d44l64i36c24k78á 5322845711942

Jestli obě, tak to bude CAH.

0/0
4.9.2016 20:20

T67o65m48á40š 20T92a49t11í94č18e16k 5500702510268

No, nevím, ale v té ČR, kterou znám, nejsou býčí koule žádný extrémní ani exotický jídlo.

+19/−2
4.9.2016 16:57

O80t35a50k15a30r 94D12e28y14l 2792519535825

Býčí žlázy smažené, brambor vařený m.m- 2,40,-

Vemínko na smetaně, knedlík, 2,50,-

Plíčky zadělávané, knedlík 2,50,-

Jídelní lístek z r. 1977/cca/ Hospoda zvaná Uterus, znalci vědí, kde byla.

+3/0
4.9.2016 17:03

T76o88m31á62š 35T62a22t16í47č54e60k 5720152390118

Uterus neznám, ale takový jídelníčky si ještě pamatuju. Vemeno, pajšl, jazyk, mozeček... Dnes to sotva seženeš, když si chceš uvařit něco jinýho než libovej šnycl.

+3/0
4.9.2016 17:06

O97t68a85k73a22r 19D43e52y80l 2792509105645

Nj, mozeček/mozek/ obalovaný jako řízek, mozeček s vajíčky, jedli jme to, bylo to nejlevnější jídlo. Hovězí plátek tak 6-7, do 10 Kčs, Vepřo,knedlo zelo tak 13-15. Když se to vynásobí cca 8x /vzhledem k dnešním platům, tak to bylo celkme přiměřené. Uterus- hospoda na patfýzou - konec ulice U Nemocnice /na konci/ Praha.

0/0
4.9.2016 17:19

O46t43a60k68a49r 66D33e15y85l 2532249185395

P.S. ta hospoda už asi dávno není.

0/0
4.9.2016 17:23

J20i43ř79í 88T42i25n65t11ě30r45a 6920769413730

Vážený pane Deyle,

hospůdka Na křižovatce, přezdívaná "Uterus", se nachází na rohu ulic Kateřinská a Lípová v Praze 2 (GPS: 50°04'26.0"N 14°25'26.9"E). :-)

http://www.beerborec.cz/images/pubs/08684_img_20140724_205507.jpg

+1/0
4.9.2016 20:43

J43i45ř50í 81T84i61n57t69ě14r93a 6900339483150

P. S.

Teď jsem zjistil, že na internetu visí jeden-dva hanopisy, které naznačují, že již se nejedná o študáckou hospůdku a jídlo také nedosahuje kvalit zažitých "za totáče".;-(

0/0
4.9.2016 21:03

T94o22m24á71š 64B82í97l10ý 2725900467

K úvodnímu obrázku, "tak to jsou ty premiérský koule" ;-)

0/0
4.9.2016 16:52

V34l44a62s26t96a 67S90v17o91b89o68d45a 4709399554

Vždyť je to lahůdka, stejně jako konina ze které je fantastický guláš a nebo svíčková.

+5/−2
4.9.2016 16:30

P81e50t39r 85H97o19r76s59k16ý 9185313318226

Jak to chutná?

0/0
4.9.2016 16:21

T58o74m43á72š 58T44a59t27í93č53e16k 5350982250558

Textura řekněme jako játýrka, chuť jemnější bez té krvavosti. Mírná kořenitost.

+1/0
4.9.2016 16:59

J24i35ř75í 53B41l19á11h57a 1693855923375

Taj jak koukám tak ten redaktor asi spadl z višně .Tady se jedi od nepaměti.

+26/−1
4.9.2016 14:37

J57i83ř56í 17P75o46s78p58í26š56i95l 5868355796385

Ten spadl aspoň ze sekvoje, po tolika ohlasech to ještě vrazí mezi hlavní články.

+1/0
4.9.2016 15:21

Z86d96e32n60ě97k 92D31u44b79e41c76k88ý 3127574270728

Zrovna dnes je mají na Slezských dnech v Lomné na Jablunkovsku.

+2/0
4.9.2016 14:17

J86a64r17o12m42í46r 45R39y88b29k66a 3382677391882

Ono to nebude dlouho trvat a vepřové bude patřit do extrémní gastronomie a to díky EU a Makrele a jiným dobroserům...

+6/−16
4.9.2016 13:36

L28a60d79a 23N60o47v35a93k 4442353487

rozhodněéééé... Že do každý diskuze musí nějakej zloser nacpat islám...Rv

+5/−1
4.9.2016 17:58

B75e74n 98P56a75v11k98a 1827193317281

Tohle teda moc extrém není. Ale že bych se po tom mohl utlouci, to spíše ne. Lepší jatýrka na cibulce.

A s tou cenou si asi někdo dělá muhehehe:-P

+6/0
4.9.2016 12:15

M77a95r49t60i92n 70K78r36o91u76p50a 2521583379320

Na rozdíl od dalších "pochoutek" v této rubrice tohle sním úplně v pohodě. Jenom teda ve vepřové podobě. Mívají to v řeznictví v jednom nákupním centru.

+2/−1
4.9.2016 11:35

Z43d66e35n60ě70k 71H75r92u69b69ý 5405418521646

Musím přiznat, že při čtení věty "Koule je poté zmáčknuta do plochého tvaru." mě trochu zabolelo... ;-)

+26/0
4.9.2016 10:09

M39a84r30t67i10n 82L83a72c98o 7543636258

Restované na cibuľke...mňam!

+3/−1
4.9.2016 10:02

J17a43k71u35b 32J50e28m53e66l41k57a 7579594558126

Kousek od Olomouce na hasičské akci je mají každy rok.

Spousta lidi na jezdí.

+9/0
4.9.2016 9:17

J13i78ř90í 61H38o35r70k62ý 4905308837589

Pokud myslíte Citov, je to akce myslivecká... :-) Ale jinak máte pravdu

+1/0
4.9.2016 16:09

J54a48k70u67b 80J95e55m64e41l30k44a 7479894238986

Ne ty nemyslím.

Myslím hasičskou ve Vacanovicich.

A ta je hasičská.

+1/0
4.9.2016 16:33

A96l96e37n71a 17K54o80t79o92l18a91n34o88v45á 3800809155470

Dnes je mame k obedu. Vyborne rizecky. Rikame jim byci laska. Extremni nam neprijdou.

+10/−1
4.9.2016 9:11

J91i73ř15í 95P73o75s60p14í89š69i81l 5448535716255

Co je na tom extrémního? Není to sice jídlo, které by bylo na každodenním jídelníčku, ale přesto je vcelku běžné. Jako smažené bývá dokonce občas i v naší závodce. Jen je nabízeno jako býčí žlázy, což asi redaktor nezná. IVčera opět objevila nový světadíl, tuším že Ameriku.

+29/−1
4.9.2016 7:01
Foto

R36i73c64h63a57r76d 13P72o67l76á59š88e71k 9654283600499

I u nás se vcelku běžně varlata prodávají a i v některých hospodách jsem je měl jako obalovaný řízek. Nevidím na tom nic extrémního.

+26/−1
4.9.2016 6:48

J39i98ř97í 49P92o11s32p60í21š13i63l 5218975586635

Byl jste rychlejší.

+2/0
4.9.2016 7:02







Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.