Diskuse k článku

Extrémní gastronomie: konzumace švédské delikatesy je adrenalin

Už jen otevírání plechovky je výzva, neobejde se bez exploze silného odéru. Že se kolem pokrmu surströmming nese děsivý, strašlivý zápach, nezastírají ani jeho švédští milovníci. Dodávají však, že chuť fermentovaného sledě je mnohem lepší.

Upozornění

Litujeme, ale tato diskuse byla uzavřena a již do ní nelze vkládat nové příspěvky.
Děkujeme za pochopení.

Zobrazit příspěvky: Všechny podle vláken Všechny podle času

K53a57r21e32l 84V89o61p66a85t 7311234606186

Asi tak nějak: https://www.youtube.com/watch?v=wmu7bHj81WI

0/0
18.9.2018 6:49

K15a84r65l 96R32i34e38g75e77l 4984962378246

Tak to jsme za komancu na vojne meli taky takovou nechtenou "dobrotu", v "suchych davkach" se fasovala sloubcova sestava konzerv zn. Janosik v khaki umelohmotovem obalu, z nichz jedna byla zpravidla vzdy "bombazni" zeleninova pomazanka zvana lidove "psi bliti", pri pokusu o otevreni zpravidla dostrikla az na strop...

+1/0
4.9.2018 20:35

J34i55n85d76r76i70c15h 70K13u59c29e13r76a 7358955741235

Na švédské sledě je treba jít podle pravidla “ kdo nelizal neuvěři, kdo začal nepřestane “.

+4/0
3.9.2018 19:52

T91o21m17á58š 68L95e67t65a37v54k18a 3184479868

Lízat rybu.

0/0
3.9.2018 21:05

M17a71r64e86k 83K40l88u56f98a 3678964964356

Nic neobvyklého, dělal to skoro každý ;-D

0/0
4.9.2018 11:18

T96o11m64á67š 10L31e68t89a59v50k17a 3614899978

V podstatě je to moje nejoblíbenější činnost :D

+1/0
4.9.2018 12:03

M91a45r80e58k 70K45l62u32f76a 3798344414166

Moje taky ;-D

0/0
6.9.2018 15:55

O23n70d51ř27e98j 27L87o15š74o38t61h 2712364875250

Já nejím nic, co smrdí, prostě to nejsem schopný překonat, i kdyby to chutnalo pak lahodně. Ale kolega má rád tvarůžky a matesy, oboje nesnesu, tak mu asi jednu pořídím a řeknu mu, že jsou to švédský matesy, trochu ostřejší a pak se budu těšit, až mi bude nadávat ;-D

+1/0
3.9.2018 1:41

R71o19b42i19n 13Ž16i56ž49k85a 2968544796366

No abyste na to nedoplatil sám, až to otevře v kanceláři ;-D

+2/0
3.9.2018 11:56

O78n22d58ř91e71j 68L96o62š70o34t45h 2522574875870

Bych si vzal týden dovolenou ;-D

+1/0
3.9.2018 18:46

P39a34v19l83a 48K17v51a50p10i21l81o23v51á 7129548634377

Matesy ale nesmrdí.

+2/0
3.9.2018 12:24

O92n51d61ř27e49j 72L42o12š78o40t32h 2112894685130

Smrdí tvarůžky, matesy jsou sleď, ne? Takhle jsem to myslel :-)

0/0
3.9.2018 18:44

T93o73m36á44š 93V10e25s97e85l70ý 5955748310959

tvarůžky už dávno nesmrdí ;-(

+3/0
3.9.2018 23:28

M64a59r91t92i22n 50P66e29c84i44n59a 4821493

Protože se prodávají nezralé.

+2/0
4.10.2018 13:25

T53o16m36á52š 24V50e84s48e29l16ý 5885138450989

že jedlé začínají být tak 14 dní po datu doporučené spotřeby samozřejmě vím, ale ani potom nesmrdí :-(

+1/0
4.10.2018 21:47

M38i21l59a30n 87R96a52n95d90á78k 2945632258882

Jednu mám doma a klidně přenechám, jestli máte zájem ;-)

Už jsem vyzkoušel a tahle už je 2 roky prošlá - v podstatě zbraň hromadného ničení.

U té první jsme museli být úplně našrot, abychom to dali. Prázdnou plechovku jsme zahodili na zahradě. A ráno byla plná něčeho mrtvého černého - a široko daleko žádná moucha. Fakt.

+7/0
2.9.2018 23:08

J52a88k86u24b 87N20o21v62á86k 9412844244101

Mám zájem, chci nasrat šéfa - kam se mám hlásit?

0/0
7.9.2018 19:31
Foto

M17i66r17o95s12l43a55v 13S13t95e91i70n94e34r 2646940240896

Já miluji nizozemské matjes, to jsou sledě, naložené také jenom s podílem jejich slinivky břišní, která nastartuje zažívací proces. Samozřejmě i nasolené,v sudech, ale bez oleje nebo jiných přísad. Prodávají se však ještě čerstvé, s nadrobno nakrájenou cibulkou. Hlavní centrála distribuce je Scheveningen.

T. zv. "nordické" matjesy žádné matjesy nejsou, jsou to obyčejné sledě nasolené, oslazené a naložené v oleji, často posypané nějakými "bylinkami". Hlavně z Polska.

V Posku samém bych vyhledával "moskalyki", to jsou drobní sledě naložení v octě s cibulí. Ti jsou ve Varmužových sklenicích z valné části nahražení zeleninou jako křišťáloví sledě pekelně předražení.

+1/0
2.9.2018 21:02

M36a18r10t33i29n 97S31k95á48l95a 8944647568268

Dali jsme si. Smrad při otevření je teda neskutečnej, je třeba to nechat tak půl hodiny na vzduchu minimálně deset metrů daleko. Ale jíst se to pak dá úplně normálně.

+1/0
2.9.2018 20:44

L91u15k81á10š 65V24e98s49e35l61ý 7444883635943

Dovi coby rekli na olomoucke tvaruzky..

0/0
2.9.2018 18:57

R89a88d24e23k 89Č46e30r66n83ý 8258613340944

No myslím, že tvarůžky jsou proti tomu lentilky pro děti.

+5/0
2.9.2018 19:08
Foto

P45a28v56e63l 77P43r56a81v41d39a 9733161989759

Surströmming jsem jedl ve Švédsku s kolegy z práce. Čekali, že mě to vyděsí, ale to ještě nevěděli, že nemám čich :-D Jedli jsme to tak, jak to oni tradičně jedí. Už si to nepamatuji přesně, ale jedlo se to mezi dvěma chleby (takové tvrdé křupavé desky), s hořčicí, cibulí a ještě nějakými ingrediencemi. Jedli jsme to na chatě na pobřeží. Konzervy kolega otevřel venku v igelitce a potom jsme to už normálně jedli uvnitř. Musím říct, že mi to hodně chutnalo. Švédové z těch sleďu ještě sundávali kůži, ale já jsem to jedl i s ní. Dal bych si zase :-)

+1/0
2.9.2018 18:45

R46a71d78e65k 44Č81e69r71n53ý 8598753180924

Spíše by mě zajímala nějaká historka kdy to že nemáte čich vám nějak "zavařilo". Prostě kdy to je nejvíce problémové :-)

0/0
2.9.2018 19:27
Foto

P48a57v57e10l 68P36r49a91v49d59a 9243721199969

Žádná taková situace mě nenapadá.

0/0
2.9.2018 20:16

M59a17r28e52k 68K39l69u22f72a 3458674144346

Protože ta situace většinou zavaří těm ostatním! ;-D

+1/0
3.9.2018 9:44

J35ú19l77i63u23s 27M28i83k71u43l78a 9658865552160

Dal som si túto delikatesu a je to skvelé. Ale keď som sa napil šťavy z konzervy, tak sa aj Švéd dogr... Keby to nebola stávka o fľašu whiskey, tak do toho nejdem, pretože je to fakt neuveriteľný smrad, a to bývam kúsok od kafilérie takže nie som citlivka.

+18/0
2.9.2018 16:49

M16i11l66o91s 98Z24a64c 9461285500963

https://www.youtube.com/watch?v=OAdZPSSiu3w

+13/0
2.9.2018 16:17

A53l79o30i38s 72S37t35a57r83ý 3149929527182

Díky, slzy mi tečou ještě teď. ;-DR^

+10/0
2.9.2018 16:48

O70l51d14ř60i92c63h 15O50l87e71š 6673920257

To musí být horší jako durman. ;-D;-D;-D;-D

+1/0
2.9.2018 17:47

V38l41a95d10a 60D93o59l30e74z20a23l 6302396275

Durian ;-)

0/0
2.9.2018 18:23

V72á33c49l65a28v 38K97o98h83l85í33č50e27k 1897130

To mělo přijít v třicátým sedmým a byl by klid

+1/0
2.9.2018 18:24

P92e59t54r 28S59c17h94ö40n 7203806522863

Místo ofenzívy by celý wermacht blil v kasárnách a po polích :-D

+1/0
3.9.2018 13:05

P89e42t52r 15S76c16h40ö64n 7333976682743

No nevím, jíst konzervu co páchne tak, že po otevření popadají kočky ze střech a v okruhu 10km se kvůli smradu odstěhují tchoři, to bych asi nedal.

+36/0
2.9.2018 15:28

P43e69t20e81r 88H14u29s82z78á76r 5878307795765

tak konzervu, kde popadaji kocky ze strech a v okruhu 10 km se odstehuji tchori, to bych take nerad. Ale tato konzerva nastesti tyto vlastnosti nema;)

0/−1
2.9.2018 16:18

J34ú49l66i92u84s 42M29i68k33u64l23a 9758515602220

Šťavu som si odložil a vzal na ryby. Mŕtve rybky som v tom vyváľal, nahodil... a videl som len vlny, ako ryby odtiaľ zdrhali. Ráno sme mali nazvracané pri udiciach, asi to bobor nezvládol.

+9/0
2.9.2018 19:02

L69u29c24i81e 66L96i78c39h70n89o53v87s67k54á 6699729287508

:-D

0/0
2.9.2018 20:57
Foto

A62n40t88o14n20í37n 48R59a61n13g22l 6128591439399

Jednou mi to vyskocilo na trubce. Nejlepsi jsou challenge, kde se stejne vsichni poblejou. Takze, kd,z chcete videt poradny bliti, tak si to najdete na trubce.

+9/0
2.9.2018 15:24

T39o89m18á43š 60T17a57t82í85č35e13k 5790312900308

Stejně jako u islandskýho žraloka jsem výjimečně klikl na Ne. Shnilý ryby si, milí Vikingové, nechte sami pro sebe.

+10/−2
2.9.2018 15:11

S73t12a20n62i48s11l78a40v 88B33u72r32i46a70n 5803864134277

Když jsem viděl v televizi reportáž z Vietnamu, jak Vietnamci dělají rybí omáčku, tak mně také přešla na ochucující omáčky chuť. Do 200 litrového sudu na dvoře na slunci přidávali různé malé ryby až to tam shnilo (pardon fermentovalo) a z toho ten výluh byla ta "delikatesní" omáčka.

+5/0
2.9.2018 15:06

I83v86o 32S77v52o54b47o52d77a 9509132408

Ale ta omáčka je vážně dobrá. Když se trochu naředí vodou, přidá se cukr, ocet, česnek a chilli, je vynikající

+7/0
2.9.2018 15:09

S96t59a35n87i79s75l41a77v 55B35u21r16i31a21n 5813644134457

Věřím vám. Ona ta fermentace je zvláštní biologický chemický proces, takže nakonec dobrý.

0/0
2.9.2018 15:14

R43a56d62e76k 90Č93e70r48n24ý 8398853160324

Tak to je podobné jako sekyrková polévka. Stačí jenom sekyrka a voda. A jen dochutit omastkem, hrstí krup, hrstí hub a zápražku. Hotovo.

+2/0
2.9.2018 16:03

T33o15m77á27š 51T21a63t16í77č50e69k 5690302200408

Rybí omáčky ze Zadní Indie můžu, a jak se vyrábí, vím. Ale ty teda nesmrdí podle popisu v článku.

+1/0
2.9.2018 15:13

P82e81t16r 33H22o90r43s79k17ý 9915803178466

Myslím, že nějaké video k tématu nebude na škodu. Ale bacha, je to vážně jen pro silné žaludky, zvrací se tam už po minutě a půl. :-)

https://www.youtube.com/watch?v=wmu7bHj81WI

+17/0
2.9.2018 13:06

J68o22s34e10f 14N64o50v84á20k 2792981812

Toto video mě přesvědčilo, že si jedno balení musím pořídit na nejbližší rodinnou oslavu :D

+3/0
2.9.2018 17:36

P96e22t31r 65V29a95c83l12a88v40i76k 4706733815312

.. a je tam I hezky komentar: Why don't we offer surströmming to the invading asylum seekers (as greetings food)? ;-D

+3/0
2.9.2018 18:16

M28a49t36t42e40o 40K64o33u79n38o48v14s11k23y 1560801918743

Ten kameraman...:-D

To je síla..

0/0
3.9.2018 14:43

F55r50a27n61t58i87š51e54k 74F15i37a57l11a 2304750

cena soli. Nebylo na ni dost financí.

A já si mysle, že Švédové zblbli až nyní, ale ne ono je to dlouhodobá záležitost. Pokud se nepletu sleď obecný je mořská ryba a jako taková žije v moři, přičemž vlastnosti všech moří je slaná voda. Baltského moře i Botnického záliv jsou sice spíše méně slaná moře, ale i tak jsou tam cca 4g soli na 1l vody, 1 kg soli tak lze snadno získat odpařením 250l vody, dřeva na to měli ve Švédsku dost.

+1/0
2.9.2018 11:36

V26i45k82t96o33r 27A89m31l66e79r 4474668472946

Skoda, ze jste nezil v sestnactem stoleti, mohl jste jim do Svedska jit vysvetlit, jak jsou blbi, a dnes jsme tu nemuseli mit smradlave rybky v konzerve.

+15/0
2.9.2018 12:42

P59a44v64e71l 43S25p79a11c52e33k 5892588439174

Idealni by bylo doplnit clanek informaci, kde se da gastronomicky produkt v Cesku sehnat.

+15/0
2.9.2018 10:50

Najdete na iDNES.cz