Diskuze

Extrémní gastronomie: V Tokiu vaří polévku ze základu recyklovaného 75 let

Větší hold vyzrálé chuti kuchař snad ani vzdát nemůže. Japonský pokrm oden se připravuje ze základu vývaru, který zbyl z předchozího dne. Restaurace ho takto recyklují celé roky, desetiletí. Tokijský podnik Otafuku pokračuje ve vývaru z roku 1945. Bez jediné přestávky.
Litujeme, ale tato diskuse byla uzavřena a již do ní nelze vkládat nové příspěvky.
Děkujeme za pochopení.

U nás taky najdete destiláty staré celé generace a nikdo je kvůli tomu nevylije

1 0
možnosti

U nás to byla podobná recyklace známa už dlouho. Kvásek do chleba se v pekárnách recykloval několik generací.

1 0
možnosti

J47o96s47e26f 20V30a22c28e46k

17. 2. 2020 15:18

O téhle polévce, nazývali ji stoletá, jsme si kdysi četli s dědou ve 100+1. Muselo mi být asi 5 nebo 6, protože jsme bydleli ještě ve starém bytě. Byl jsem tím naprosto fascinovaný a nutil jsem maminku, aby takovou polévku začala vařit. Strašně mě zajímalo, jestli tam třeba za dvacet let bude stále stejný hrášek. Třeba jedna kulička, kterou by se nikdy nepodařilo nabrat.

Asi jsem byl pak fascinován něčím jiným, protože žádnou dlouhověkou polévku doma nemáme. Škoda.

2 0
možnosti

Tohle se delo ve stredoveku i u nas. Nad ohnem visel kotel, do ktereho se prihodilo co dum dal a v kotli se to sbratrilo s tim, co uz tam bylo.

1 0
možnosti

...a co by ne, titulek zní jako něco, nad čím by si hygienik měl prostřelit hlavu. Někde zrají léta sýry než jsou připraveny na konzumaci....u nás např. perníkáři běžně zadělávali těsto, ze kterého bral třeba až vnuk, nebo při narození potomka těsto čekalo až se dotyčné dítě vdá/ožení. To u mě - než ten rozředěný vývar z vývaru rozředěného vývaru vývaru, mi vadí to co dům dal. Eintopfy mi nikdy nejely. :-P;-D

0 0
možnosti

R^

Jsem z těch, kdo jim to z celého srdce přejí.

2 0
možnosti

Čili pokud tam příjdu objednáím si porci a místo sežrání jí odnesu domu mám stejný "75 let" starý základ a mohu začít podnikat kdekoliv.

10 0
možnosti

Ale hlavně musíte dát pozor, jestli se náhodou při odnesení domů nezmění DPH...;-D;-D;-D;-D;-D

3 0
možnosti

Pokud to každý den převaří, tak s tím nemám vůbec žádný problém.

1 0
možnosti

J26i85ř11í 49Ř59e11h39o73ř

16. 2. 2020 13:33

pravděpodobně existuje nějaká časová hranice, po které už se v pokrmu stářím nic nemění. Přirovnal bych to třeba k rychlosti volného pádu.

Jak ta hranice může být daleko? Možná stačí pár měsíců, možná i pár týdnů.

0 0
možnosti

J58i41ř20í 47Ř41e18h19o16ř

16. 2. 2020 13:34

no klidně bych věřil, že stejný kuchař by mohl stejným postupem udělat stejně chutnající pokrm i do týdne.

0 0
možnosti
Uživatel požádal o vymazání
7 0
možnosti

V jednom hrnci deset atomů? Tak to je ovšem příliš slabé homeopatikum. :-)

0 0
možnosti
  • Nejčtenější

S vyléčeným sadistou chodil na ryby. Markovič nebyl jen postrachem vrahů

26. března 2024

Chytil spartakiádního vraha Jiřího Straku, díky minisérii Metoda Markovič: Hojer se nám do povědomí...

Uzlování je sice stará škola, objasňuje ale současné krimi případy

23. března 2024

Zločinci zastírají svou totožnost, pracují v kuklách a s rukavicemi. Dopadeni však bývají kvůli...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Říkali, že je to stydlivý kluk. Dívkám přitom ubližoval chladně a bez lítosti

23. března 2024

Premium Půlnoc už odbila. S posledním úderem zvonu přikryl měsíc, který ještě před chvílí ozařoval pustou...

Přesvědčí vaše svaly, že cvičí. Pilulka má simulovat účinky tělesné aktivity

22. března 2024

Má umět namluvit vašim svalům, že cvičíte. I když přitom budete sedět v křesle, ležet na gauči,...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Legenda trapnosti. Mistr Ashida Kim prostě věří, že je nindžou

27. března 2024

Na instruktážních videích komicky nadskakuje, třepe rukama, kope nožkama, hopsá kolem svých...

Umělá inteligence ladila piva. Podle degustátorů úspěšně

29. března 2024

Premium Vyškolili ji v ingrediencích, nechali ji studovat posudky z pivních testování profesionálů i...

Návykový obal. Dějiny bublinkové fólie začaly nepovedeným vynálezem

28. března 2024

Premium Její praskání nabízí neodolatelně svůdné uspokojení, především však způsobila obalovou revoluci....

Policie dopadla zloděje kočárku. Byl jsem opilý a nic si nepamatuji, tvrdí muž

18. března 2024  12:56,  aktualizováno  27.3 13:51

Pražští policisté ve středu 27. března zadrželi cizince, který v polovině ledna ukradl z chodby...

Legenda trapnosti. Mistr Ashida Kim prostě věří, že je nindžou

27. března 2024

Na instruktážních videích komicky nadskakuje, třepe rukama, kope nožkama, hopsá kolem svých...