Diskuze
Extrémní gastronomie: shiokara se musí zapíjet silným alkoholem
Děkujeme za pochopení.
P36e85t80r 57N38o97v53e15k
dělal někdo kvalitní chemický rozbor této " extrémní gastronomie" ? Jestli třeba neobsahují malé množství jedovatých látek , co bývají ve zkaženém mase a podobně...
V15l63a15d56i67m27í42r 74S62o46j96k80a
Mléčné kvašení ve slaném prostředí zpravidla eliminuje všechny patogeny, botulinové klostridie a koliformní bakterie nevyjímaje. To je právě smysl fermentace - konzervovat proti zkažení, pozměnit chuť k lahodnější a zvýšit nutriční hodnotu (zlepšit stravitelnost).
Doporučuji Sandora Katze.
L72a53d73a 41N22o31v80a37k
zní to lákavě..,já bych omáčku vynechal a zkusil ten silný alkohol...
V33l18a18d98i31m36í68r 98S55o34j60k46a
Ono to tím popisem vypadá děsně dramaticky, hlavně aby to mělo díky šokantnosti dobrou čtenost. Není to ale o moc jiné, než normální rybí omáčka, která spočívá v naložení čerstvých sardinek do soli s přídavkem ananasu. Sůl není jen konzervant, ale i médium, které umožní mléčnou fermentaci laktobacilům. Ananas (u shiokary zastoupený trávicími šťávami) přináší do směsi trávící enzymy, které bílkoviny štípou na jednodušší aminokyseliny, především soli kyseliny glutamové. Smyslem všeho je vyrobit hluboké chutě umami, na což jsou asiaté specialisti a Čech o tom nemá ani zdání - vzmůže se leda na hydrolyzovaná kopyta od Vitany (čti Klasik).
Žádný z procesů není patogenní a tudíž zdraví škodlivý, ba právě naopak. Nespatřuji v tom nic zvlášť extrémního. To naopak člověk středovevropský je extrémně omezený. Miso pastě zdar
M18a12r58t20i94n 98K42a71v69k13a
Kdo zvládne švédské kvašené sledě, zvládne už cokoliv.
M88a34r98t41i73n 50V83o75k39a92s
O Surströmming jsem pouze četl - přijde mi to spíš taková atrakce než běžné jídlo.
Jedl jste islandský kæstur hákarl? Ten islanďané konzumují celkem běžně Zápachem je to jídlo jen pro silné povahy (smrdí jako čpavek), ale když se to překoná, tak je to velmi dobré (pro toho kdo má rád třeba kyselé ryby).
J65a63n25a 70S22t83e20h58l40í64k60o64v50á
tak tohle bych asi dala
I47v65a62n 14M29a53r42e11k
Přeji dobrou chuť p.Stehlíková.
L68u67b81o82m76í70r 57N24ě76m92e55c
A nestačí knedlo, vepřo, zelo? Lidi vymýšlí kraviny a pak by to chtěli ještě fotit....
P38a30v86e59l 53Š58e88b38e68s57t26a
Shiokara má v Japonsku dlouhou tradici. Archeologické vykopávky zaznamenávají různé pozůstatky z její výroby, zejména kvasné nádoby se zbytky organické hmoty, už z období předvěké éry Jomon před osmi tisíci lety. Své největší slávy však dosáhla teprve za časů státu Kofun, tedy v období mezi lety 250 až 710 našeho letopočtu. Shiokara vyrobená z masa sladkovodních kaprů tehdy byla hlavním pokrmem vojáků po celé zemi a byla součástí žoldu.
Řekl bych tedy, že vymyšlenou kravinou ke spíše to knedlo zelo vepř...
J51a34c61h37y73m 39B29r46z19e82z68i52n26a
Tentokrát je to ještě docela v pohodě
K37a75r63e93l 12C50h72r30a74s46t92i27n78a
Co jsi nezkusil, o to jsi chudší. Na shiokaru bych si možná troufl, ale bambusoví červi nebo cvrčci by už byli nad mé síly. To raději zůstanu o něco chudší.
R12i60c69h64a13r41d 20P50o39l58á24š43e83k
Cvrčky a červy jsem polkl úplně v pohodě, ale do tohoto bych asi nešel.
Když muži ztrácejí půdu pod nohama. Proč dnes přestávají mít rádi ženy
Premium Mladíkům lezou ženy na nervy. Nemají je rádi. Ve srovnání s předešlými generacemi se s nimi méně...
Jak zlepšit sex v dlouhodobém vztahu. Vášeň má zajistit prostý plán
Potkává to i šťastné svazky. Navzdory vzájemné náklonnosti, respektu a lásce po letech vyhasne...
{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}
{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}
Cvičit ráno, nebo večer? Při obezitě hraje načasování roli, říká studie
Přínosná je fyzická aktivita v jakoukoli dobu, pomáhá duševnímu i tělesnému zdraví, vyplatí se....
Chlapy ničí poměřování pindíků. Pak jdou za mnou, říká trenér a mentor
Jeho klienti netouží po obřích svalech, mají spíše už dost neustálého „poměřování pindíků“. Tlaku...
{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}
{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}
Vidí lidi jako démony. Vzácná choroba deformuje pohled na tváře ostatních
Jako by se jednoho dne probudili do světa, v němž žijí démoni. Lidi kolem sebe vidí s ústy...
Zpívá o kancelářských svorkách i majonéze. Génius se živí hudebním spamem
Premium Zpívá o věcech. Od toaletní mísy po pracovní nástroje. O jídle, o mrtvých zvířatech,...
OBRAZEM: Porno a sedmdesátky. Projděte si plakáty z pikantní Ameriky
Vstoupilo do kin, dostávalo se mu pochvalných recenzí seriózního tisku. A především uhranulo...
Ztroskotali, ale nechovali se tak. Kurážní Angličané zamotali Španělům hlavy
Premium Přišel o loď, skončil se svou posádkou na ostrově. Jenže se nechoval jako muž v potížích. Kapitán...
Jak zlepšit sex v dlouhodobém vztahu. Vášeň má zajistit prostý plán
Potkává to i šťastné svazky. Navzdory vzájemné náklonnosti, respektu a lásce po letech vyhasne...