Klávesové zkratky na tomto webu - základní­
Přeskočit hlavičku portálu


Jídla, která museli zakázat

  7:00aktualizováno  7:00
Všechny z následujících jídel a nápojů platí za vybrané delikatesy, ale jejich ochutnání může být to poslední, co v životě uděláte. Navíc jde o lahůdky, které jsou v některých státech zakázané, ať už ze zdravotního nebo etického hlediska.

Pozor, dostanete-li na svých cestách chuť na některé z následujících jídel, mohla by se na vaši hostinu dostavit i návštěva, s níž nebudete počítat | foto: Profimedia.cz

1. Čtverzubec fugu

Relativně nenápadná ryba přestane být nenápadná v okamžiku napadení. Potom začne polykat vodu nebo vzduch a je schopná několikrát zvětšit svou velikost. Dává tak útočníkovi najevo, že se má držet dál.

Nejúčinnější ochranu proti predátorům jí však poskytuje především jeden z nejprudších jedů v živočišné říši, tetrodoxin. Smrtelný jed v těle ryby vyrábějí bakterie, jejichž zdrojem jsou usazeniny na mořském dně. Bakteriemi se ryba nakazí už v útlém věku a jejich výsledkem je velké množství toxinu vyskytujícího se především v kůži a vnitřnostech.

Fugu

I přesto se však maso čtverzubce fugu stalo vyhledávanou a vyhlášenou pochoutkou ve východní Asii. Například v Japonsku se však nesmí konzumovat už od roku 1983.

Neodbornou přípravou ryby, při které se maso potřísnilo jedem z vnitřností nebo kůže, totiž docházelo ke stovkám otrav.

A rozhodně nejde o nijak příjemnou smrt, po několika hodinách po zkonzumování byť i několika miligramů toxinu se dostavuje brnění rtů, následuje znecitlivění, nejprve ochrnou končetiny a následně i dýchací svaly.

2. Absint

Přesný původ absintu není známý, ale pravděpodobně se tento silný alkoholický likér začal poprvé komerčně vyrábět kolem roku 1797.

Své jméno získal podle jedné ze svých ingrediencí, kterou je Artemisia absinthium, tedy pelyněk. Absint měl skutečně raketový nástup. Obrovskou oblibu získal zejména ve Francii.

Tvrdilo se o něm, že probouzí kreativitu, způsobuje halucinace a působí jako afrodisiakum. Milovali ho zejména bohémové, kteří mu přezdívali zelená víla (fee verte), a traduje se, že pod jeho vlivem si například Van Gogh uřízl ucho.

Absint

Jeho psychotropní účinky měly být způsobeny obsahem thujonu, ale názory odborníků na jeho účinky se různí. Záleží totiž především na množství thujonu, který je v absintu obsažen.

Tento alkaloid totiž při nadměrném užívání působí degenerativně na centrální nervovou soustavu. Dalším problémem je víc než sedmdesátiprocentní obsah alkoholu, který z něj činí jeden z nejsilnějších alkoholických nápojů, které vůbec můžete sehnat.

Pro jeho škodlivé účinky byla výroba a distribuce v roce 1912 zakázána ve Švýcarsku a o tři roky později ve Francii. Zákaz se posléze rozšířil do mnoha zemí Evropy.

Ačkoli po roce 2000 některé z nich zákaz uvolnily, v mnohých absint stále patří mezi zakázané nápoje.

3. Foie gras

Husí nebo kachní játra jsou například v mnohých amerických státech zakázána nikoli kvůli zdravotním účinkům, ale kvůli etice.

Foie gras

Foie gras se totiž získávají překrmováním hus nebo kachen. Aby se vytvořila co nejtučnější játra, husy a kachny jsou násilně překrmovány (do volete je jim vtlačováno zrní, kukuřice nebo kaštany) a omezovány v pohybu (v některých chovech je dokonce zakopávají do děr v zemi).

V důsledku toho se u nich játra zvětší až desetkrát oproti své normální velikosti a ztuční. Ptáci jsou poté zabiti v podstatě předtím, než by je zabila zvětšená játra.

Neetické překrmování kachen

Kvůli neetickému získávání jsou foie gras například od roku 2006 zakázána v Chicagu.

4. Casu marzu

Tradiční pochoutka obyvatel Sardinie vám možná bude připadat poněkud nechutná, ale místní na ni nedají dopustit a tvrdí, že jde o skutečnou delikatesu.

Casu marzu je druh ovčího sýra záměrně infikovaný larvami Piophila casei (sýrohlodky drobné). Pojídá se ve stadiu, kdy larvy sýrovou hmotu už prakticky rozloží. Problém je v tom, že se konzumuje s živými larvami.

První zádrhel přichází ještě před samotnou konzumací, protože larvy jsou schopné vyskakovat až do výšky patnácti centimetrů. Pokud se vám sýr podaří dopravit bez újmy do úst, ještě nemáte vyhráno.

Sýr s larvami - casu marzu

Protože larvy se do vašeho trávicího systému dopraví živé, než je stihnete strávit, mohou se dostat až do střeva. Mohou poškodit jeho stěnu – a způsobovat tak zvracení, krvavý průjem a další vážné zdravotní problémy.

I když je tento sýr zakázaný kvůli zdravotnímu ohrožení, které při jeho konzumaci hrozí, na mnoha místech Sardinie patří stále mezi vyhledávané pochoutky. Domorodci tvrdí, že larvy mu dodávají mimořádně krémovou chuť.

Autoři:


Nejčtenější

Vyšehradští jezdci: sígři, kteří v padesátých letech děsili Prahu

„Páskovská“ móda Vyšehradských jezdců zahrnovala speciální účes „eman“. Nosil...

Královští vyšehradští jezdci. Skupina sígrů, která se v padesátých letech stala legendou. Frajírci, rebelové, rváči....

VIDEO: Moje sexuální robotka mi bude partnerkou, říká Američan

Toto je Harmony. Sexuální robotka, ale „nejživější“ ze všech.

Před deseti lety se rozvedl a nelituje. Tím spíš, že má novou přítelkyni. Jmenuje se Harmony. Není živá, ale jako by...



Lidé neumějí využívat svou sexuální energii, říká MOgirl Klára

„Jsem hrdá na to, že jsem se vydala vlastní cestou a že žiji život podle sebe,“...

Většina lidí neví, co vše jim může dát sexuální energie, a neumějí s ní pracovat, říká MOgirl Klára. Snaží se to proto...

VIDEO: Foglar ze mě udělal pořádného kluka, řekl Jindra Hojer v Rozstřelu

Chemik Ing. Jindřich Hojer, CSc. inspiroval spisovatele Jaroslava Foglara k...

Šanci vstoupit do příběhů Rychlých šípů považuje za vyznamenání. A velmi si cení zážitků i etiky, kterou mu dal oddíl...

Věčně namol: alkohol byl britským námořníkům věrným druhem

Hladinku je třeba udržovat. Námořníci čekají na svůj příděl na lodi HMS HMS...

Tlumil nudu všedních dnů, ale i strach před bitvou. A britské vojenské námořnictvo, stejně jako armády jiných zemí,...

Další z rubriky

Extrémní gastronomie: rakfisk na vánoční tabuli vás složí zápachem

Zakysaná smetana, kroužky cibule, chléb. A hlavně rakfisk, nakládaná ryba plná...

Ryby hrají v severské kuchyni ústřední roli a norské vnitrozemské specialitě rakfisk tu dokonce přiřkli čestné místo na...

Extrémní gastronomie: kosmonauti si mohou vyrábět jídlo z exkrementů

Chybějící gravitace při přípravě jídla i jeho konzumaci zlobí. Problém však...

Onen nápad řeší dva problémy současně: měl by při vesmírných letech likvidovat exkrementy kosmonautů a zároveň je...

Vyšehradští jezdci: sígři, kteří v padesátých letech děsili Prahu

„Páskovská“ móda Vyšehradských jezdců zahrnovala speciální účes „eman“. Nosil...

Královští vyšehradští jezdci. Skupina sígrů, která se v padesátých letech stala legendou. Frajírci, rebelové, rváči....

ZE ŽIVOTA: Že jsem ho neporodila? To je jedno, dám mu všechnu lásku
ZE ŽIVOTA: Že jsem ho neporodila? To je jedno, dám mu všechnu lásku

V podstatě jde o pohádku, protože vše končí dobře, jen svatbou to teprve začalo...

Najdete na iDNES.cz