Klávesové zkratky na tomto webu - základní­
Přeskočit hlavičku portálu


Maso, které je se zdravím kamarád

  13:00aktualizováno  13:00
Zákazy bez alternativ jsou na nic. Včera jsme shrnuli, proč si odpustit slaninu a steaky, dnes je na čase prozradit, jaká masíčka by je v našem jídelníčku mohla nahradit.

Kuře je zdravější variantou než hovězí | foto: Profimedia.cz

Bizon
Flák bizoního masa má méně tuku než tradiční hovězí steak. Bizoni jsou navíc krmeni jen trávou, což s sebou obecně nese zdravější maso. Magazín AskMen.com rozdíl ilustruje na burgerech: Klasický libový burger (tedy asi 10 procent tuku) obsahuje okolo 9 gramů tuku, burger z bizoního masa méně než polovinu, asi 4 gramy.

Bizoní maso je navíc velmi chutné! Jen ho u nás sehnat…

Vepřové
OK, jíme-li ho v rozumných porcích, jedná se o zdravou alternativu k červenému masu, byť ne tak zdravou jako kuřecí či rybí maso. (Zřejmě na doklad toho, jak překvapivá ponaučení dokáží výzkumy dávat, však magazín cituje studii, podle níž obsahuje 85 gramů jemné svíčkové 2, 98 gramů tuku, zatímco tatáž porce kuřecích prsíček bez kůže rovnou 3, 03 gramů. Uuups.)

Takže kotletky ano, ale lepší bude, když z nich odřežete tučné. Klasická kotleta bez tučného by měla obsahovat nějakých 8 gramů tuku. Pozor ovšem samozřejmě (viz včerejší černá listina!) na produkty jako šunka či slanina. Mohou obsahovat nitráty a nitrity, které jsou spojovány s rakovinou.

Krocan

Kuřecí
Bílé maso je zdravější než červené. Tečka. Je-li z něj odstraněna kůže, je velmi málo tučné, je velkým zdrojem proteinů a – jako dodatečný benefit – je levnější než hovězí. A chutná!

Jen pozor na infekci Escherichia coli, varuje AskMen.com: kuřecí maso by se mělo připravovat za dostatečně vysoké teploty. A protože nic není ideální, i u kuřecího visí jeden vykřičník: urputně, téměř dočerna ugrilované kuřátko může obsahovat látky, které způsobují rakovinu.

Krocan/krůta
Bílé krocaní maso (prsíčka) má výraznější chuť než kuřecí. Krocan má též relativně dobré skóre ohledně tuků: 140 gramů pečeného krocana bez kůže obsahuje asi sedm gramů tuku.


V USA, poznamenává americký internetový magazín, je přitom rozšířena představa, že krocaní maso, ve Spojených státech servírované tradičně na Štědrý večer, uspává. A lidová víra v tomhle případě… není zcela mimo realitu! Krocaní maso totiž obsahuje aminokyselinu tryptofan, která vyvolává spánek. Nicméně, kvůli ní po vánoční večeři Američané v hlubokém spánku na pohovku nepadají, uvádí na pravou míru magazín: spíše za to mohou obrovité porce, které spořádají, v kombinaci s alkoholem a "vyklidněnou“ vánoční atmosférou.

Ryba

Ryba
Dobře připravená ryba je zdatná konkurence steaku. Mnoho ryb, zejména losos a tuňák, obsahuje omega 3 mastné kyseliny, které snižují riziko srdečních nemocí. Podle jedné studie však libové, bílé rybí maso, jaké má například treska, poskytuje těchto látek méně než maso tučnějších ryb. Jiný výzkum pak ukázal, že lidé, kteří jedí mnoho rybího masa, mají menší riziko rakoviny tlustého střeva.

Jenže i tady je jedno velké POZOR: velké ryby jako tuňák mohou obsahovat vysoká množství rtuti. Jinými slovy, jsou de facto plovoucími sklady jedu. Kdo říkal, "ať jde ekologie k čertu, hlavní je kus masa na talíři“?

Co s tím? "To záleží,“ říká chytrácky AskMen.com. Vyhýbat bychom se měli velkým rybám, které požírají jiné ryby, tedy tuňákům, mečounům, žralokům – a přednost bychom měli dávat menším rybám, které rtuti obsahují méně.

A na závěr ještě ponaučení o rozumné, uměřené míře konzumace: jako plus minus obecné pravidlo prý odborníci na výživu doporučují takové dávky masa, které odpovídají velikosti vaší pěsti. Takové množství se zdá malé, prý ale stačí. Ale ne samo o sobě – doplněno musí být o spoustu zeleniny a ovoce.

Autoři:



Nejčtenější

Není nad to, chodit nahá po bytě, říká MOgirl Karolína

„Jsem usměvavá, infantilní, střelená, vtipná a hodná,“ říká MOgirl Karolína.

Láká ji nebezpečí a přiznává, že umí být střelená a infantilní. A ničeho ze svého života nelituje. „Řídím se mottem, že...

Experimenty na lidech: americký stát potají plošně šířil bakterie

Jezdily rychle a hlavně po celé zemi. Autobusy Greyhound proto armáda využila k...

Infikoval vlastní obyvatele bakteriemi a viry, které ničily zdraví a dokonce zabíjely. Potají. Po dlouhých dvacet let...



Orgasmus, pro který nehnete prstem. Internetem se šíří erotická hypnóza

Stačí se soustředit, nabádají erotické hypnotizérky.

Má to být bezdotykové sebeuspokojení. Prosté fyzických stimulů, cesta k orgasmu při něm vede čistě skrze mysl. Podle...

Hnědé kobylky: jak dobře si malí a hlavně velcí nacisté žili z cizího

A tohle je také naše. Nacisté jako Adolf Hitler a Hermann Göring nejen...

Špičky nacistického režimu si za veřejné peníze stavěly soukromé rezidence, důstojníci SS si jen tak přivlastňovali...

Nejlepší pivní destinace zahrnují USA, Čínu i Brazílii. Česko schází

Tupláky, hluboké dekolty, Octoberfest? Zapomeňte, pivní kultura se změnila....

Virginie na prvním místě a kromě ní další americká města, mimo nich už jen čínský Peking, jihokorejský Soul a brazilské...

Další z rubriky

Pokud je pro vás jazz příliš, možná máte moc testosteronu, říká studie

Neoslovil vás například jazzman Lionel Hampton? Možná za to mohou hormony.

Pro někoho rajská hudba, plná fantazie, pro jiného chaos a cesta do deprese. Naše vnímání hudby, jako je jazz,...

Hnědé kobylky: jak dobře si malí a hlavně velcí nacisté žili z cizího

A tohle je také naše. Nacisté jako Adolf Hitler a Hermann Göring nejen...

Špičky nacistického režimu si za veřejné peníze stavěly soukromé rezidence, důstojníci SS si jen tak přivlastňovali...

CIA v Himálaji: američtí špioni na střeše světa ztratili plutonium

Zvládneme to také! Čínští technici a dělníci oslavují úspěšný jaderný test....

Aby mohla sledovat první čínské krůčky na poli jaderného zbrojení, spustila CIA v polovině šedesátých neobvyklou...

Akční letáky
Akční letáky

Prohlédněte si akční letáky všech obchodů hezky na jednom místě!

Najdete na iDNES.cz