Klávesové zkratky na tomto webu - základní­
Přeskočit hlavičku portálu


Test odhalí, po kterém vínu bolí hlava

  13:00aktualizováno  13:00
Dopřejete si něco vína… a příjemně rozehraný večer vám překazí bolavá, těžká hlava. Znáte ten scénář též? Vězí za ním biogenní aminy – a vědci už vědí, jak jejich množství v tom kterém víně změřit. Za nějaký čas si budete moci prověřit, které víno pít – a které ne, sami, svým osobním přístrojem, slibují.

Aminy mohou za mnohé, kocovinu po dvou litrech vína na ně ale nesvádějte | foto: Profimedia.cz

Potraviny, které jíte, jsou s chemií vašeho těla provázány neuvěřitelným způsobem, vzkazují vědci. Bolest hlavy, ale i další příznaky jako tlukot srdce a vysoký krevní tlak způsobují chemické prvky nazývané biogenní aminy.

Právě těm by se lidé trpící bolestmi hlavy měli vyhnout.

Škodolibé chemikálie jsou přitom obsaženy v celé řadě uleželých, fermentovaných a nakládaných produktů, od vína přes čokolády, sýry až po olivy a nakládané maso.

Změřit jejich obsah už dokáže přístroj, který vyvinul tým vědců na Kalifornské univerzitě v Berkeley – a to přímo vědecký kolektiv spolupracující s NASA na vyvíjení technologie, která by dokázala nalézt život na Marsu.

Prototyp přístroje, který vědci vynalezli, změří hladinu aminů během pěti minut, zatím ovšem jen v tekutinách. Je velký jako malý osobní kufřík, avšak firma, kterou spoluzaložil jeden z výzkumníků Richard Mathies, již pracuje na vývoji osobního digitálního měřidla.

Mathies přesto navrhuje, aby byly hladiny aminů uváděny na vinětách jednotlivých značek vín.

Vědci zjistili, že nejvyšší hladiny aminů jsou právě v červeném vínu, zatímco nejnižší v pivu, uvedla agentura AP.

Autoři:


Nejčtenější

Sexuchtivá, upřímná, náladová: seznamte se s MOgirl Nikol

Mám ráda nezávislost, kritický rozum a etický přístup ke zvířatům, říká MOgirl...

Na pět přívlastků, které ji charakterizují, se zeptala člověka, který je pro ni důležitý a zná ji. Jeho verdikt zněl:...

Všichni jste sériový vrah. Jak bývalý astrolog zesměšnil horoskopy

První horoskopy měly čtvercovou podobu. Tento patřil francouzskému králi Louisi...

Na horoskopy dodnes věří čtvrtina populace západního světa, prim hraje Amerika. Vytrvale jim důvěřuje přes 35 procent...



OBRAZEM: Viktoriánská prodejná láska. Archiv odkryl unikátní fota

Birminghamská policie byla první na světě, která začala pořizovat policejní...

Birminghamská policie byla první na světě, která začala pořizovat policejní snímky zatčených. První vznikly již v roce...

Poručíme větru dešti. Američané si za války hráli s počasím nad Vietnamem

O legendární Ho Či Minovu cestu se sváděly boje, Američané však na ni byli...

Propracovanými trasami v džungli proudily za vietnamské války na pomoc komunistickému severu desetitisíce vojáků a tuny...

Nefungující segregace: sídliště Pruitt-Igoe se stalo peklem pro chudé

Segregované sídliště pro chudé nebylo řešením, stalo se vězením svých obyvatel...

Cílem bylo napěchovat chudé na jedno betonové sídliště. Vyčistit od nich město. Projekt založený na rasismu a segregaci...

Další z rubriky

Extrémní gastronomie: Rybí hobliny katsuobushi vám zatancují na talíři

Příprava katsuobushi vyžaduje trpělivost a um.

Ryby dokážou plavat a některé i létat, ale jen tuňák pruhovaný vám zatancuje. Jen to chce trochu trpělivosti. Rybí...

Nefungující segregace: sídliště Pruitt-Igoe se stalo peklem pro chudé

Segregované sídliště pro chudé nebylo řešením, stalo se vězením svých obyvatel...

Cílem bylo napěchovat chudé na jedno betonové sídliště. Vyčistit od nich město. Projekt založený na rasismu a segregaci...

Jak šíříme paniku: zlé události vnímáme zásadněji, proto je nafukujeme

Svět není tak špatný, společnost však má tendenci negativní informace zesilovat.

Negativním informacím přikládáme větší význam, proto je zdůrazňujeme, zveličujeme. Realitu nakonec překrucujeme k...

Najdete na iDNES.cz