VIDEO-KURZ VAŘENÍ: Lososa si můžete vyudit i v paneláku - iDNES.cz
Premium

Získejte všechny články
jen za 89 Kč/měsíc

VIDEO-KURZ VAŘENÍ: Lososa si můžete vyudit i v paneláku

  10:00
Ostych stranou, chopte se zástěry, vařečky a vyrazte dobýt kuchyni. Své první vavříny přitom můžete sklidit s receptem vskutku originálním: uzeným lososem, kterého si připravíte doma, na sporáku.
Jak připravit uzeného lososa s medovo-hořčicovou omáčkou | (9:29) | video: iDNES.cz

Povede vás šéfkuchař, o jehož kvalitách netřeba pochybovat, praxe v hotelu Palace či Ritz nebo na francouzské ambasádě je zárukou, že u Dalibora Navrátila budete v těch nejlepších rukou. A budete-li dávat pozor alespoň tak jako spolupracovník redakce Petr Sirotek, dojdete doma zaslouženého ocenění.

Suroviny na přípravu lososa: filet z lososa, sůl, pepř, hnědý cukr, Metaxa, piliny na uzení

Suroviny na přípravu omáčky: med, kremžská hořčice, sůl, pepř, kopr

Postup přípravy lososa:
Filet z lososa očistíme a nakrájíme na kostky. Kostky lososa naložíme do mísy, do níž dáme 1 díl soli a 2 díly hnědého cukru a zastříkneme Metaxou tak, aby byly všechny kousky lososa navlhčené.

Necháme hodinu odstát. Naložené maso z lososa důkladně opláchneme a osušíme.

Do rozpálené pánve dáme asi 2 lžíce pilin, na mřížku vyskládáme kostky lososa a přiklopíme pokličkou. Na prudkém ohni necháme udit zhruba 3 minuty.

Pak pánev odstavíme a necháme 5-10 minut odpočinout, podle požadované propečenosti masa.

Postup přípravy omáčky: V míse smícháme med s kremžskou hořčicí a nasekaným koprem a dochutíme solí a pepřem.

Připraveno ve spolupráci s Pražským kulinářským institutem

Autor:

Rallye Dakar 2025

37. ročník Rallye Dakar 2025 se koná v Saudské Arábii od 3. do 17. ledna.

  • Nejčtenější

Receptury na kocovinu bývají pověry. Jeden však funguje, říká studie

Jsou kreativní, mnohé nedovedou zastřít, že vycházejí z říše fantazie, jiné se však chlubí docela přesvědčivými vysvětleními. Věda je však k pestrým návodům, jak se vyhnout kocovině nebo umenšit její...

1. ledna 2025

Inteligentní padělatel oblafl všechny kontroly. Našla ho až cikánská princezna

Premium

Většinou se falšují peníze, které stojí za to. Dolary, eura, libry. Třeba angolskou kwanzu nepadělá nikdo, neboť ztrácí hodnotu rychleji než burzovní informace z minulého týdne. Padělala se ale i...

3. ledna 2025

Co dělat, když vás chytnou záda. Naučte se cviky pro akutní bolesti

Přepadnout vás může na výletě, při práci, ale i v bezpočtu jiných situací. Akutní bolest zad se nejčastěji dostavuje kvůli nahromaděným stresovým biomechanickým a psychosociálním faktorům. Seznamte...

2. ledna 2025

VIDEO: Oči vášně a boje. Sandokan byl kultem a malajským Che Guevarou

Líčí příběh lásky a revolty. Série o Sandokanovi, Tygru z Monpracemu, se nese na vlnách romantické vášně i protikolonialistického odboje. Nabídla emoce, politické odkazy, uhrančivé postavy v čele s...

4. ledna 2025

Paradoxní aspekt otrokářství. Bílým ženám dávalo rovnoprávnost

Premium

Pro afroamerické ženy, stejně jako pro muže a děti znamenal otrokářský Jih muka. Nesvobodu, násilí, útlak. Pro zámožné bělošské ženy však bylo otrokářství mechanismem, jak se dobrat nezávislosti....

3. ledna 2025

Sex trendy pro rok 2025: odpírání orgasmu a orální joystick

Čím víc se nám rozkoše nedostává, tím víc ji chceme. A čím blíže, doslova na jeden jediný klik ji máme, tím vzrušivější je pohrávat si s jejím odpíráním. Právě tyto paradoxy dovedly na trůn...

6. ledna 2025

Mordýři, arcilotři a zabijáci. Sérioví vrazi řádili i ve středověku

Označení sériový vrah vedou kriminalistické vědy v patrnosti posledních padesát let. Jak ale popisují kroniky, sérioví vrazi tu byli už odpradávna. Ani to, že vězeňské kobky byly zamořené krysami,...

5. ledna 2025

Čaj s přítelem bin Ládina i sledování fotbalu s teroristy. Vyjednavač vypráví

Premium

Napovídali jsme spolu desítky hodin. O únoscích, rukojmích, výkupném, ale i o tom, jak lze vyjednávání využít v běžném životě. Nikdy jsem nevěděl, jestli další schůzka proběhne, nebo ji oddálí únos...

5. ledna 2025

VIDEO: Oči vášně a boje. Sandokan byl kultem a malajským Che Guevarou

Líčí příběh lásky a revolty. Série o Sandokanovi, Tygru z Monpracemu, se nese na vlnách romantické vášně i protikolonialistického odboje. Nabídla emoce, politické odkazy, uhrančivé postavy v čele s...

4. ledna 2025

Akční letáky
Akční letáky

Všechny akční letáky na jednom místě!

Lidl otevřel svůj první outlet u nás, lidé čekali v sedmdesátimetrové frontě

Řetězec Lidl den po Novém roce otevřel svou první outletovou prodejnu v České republice, ve které mohou zákazníci...

Influencerka Opalena přišla o malou dceru. Čekám na výsledky pitvy, napsala

Slovenská fitness trenérka a influencerka Andy Opalena na sociálních sítích oznámila, že přišla o svou desetiletou...

Pohřeb Heleny Zeťové. Rozloučit se přijeli Mareš a Kerndlová, smuteční řeč měl Semelka

Poslední rozloučení se zpěvačkou Helenou Zeťovou, která zemřela 20. prosince 2024 ve věku 44 let, se konalo v kostele...

Mám dvacet kilo dole, krátkodobé diety jsou blbost, říká zpěvačka Ewa Farna

Ewa Farna (31) se pochlubila, že se jí během posledního roku podařilo zhubnout přibližně dvacet kilogramů a na své...

Nevím, kam bych ještě klesla, říká Vondráčková o Sladkém mámení v Ulici

Herečka a zpěvačka Lucie Vondráčková (44) v nováckém seriálu Ulice zazpívala coby opilá Soňa Sladké mámení. Slavný hit...